Kuchařův rádce

Pokud se vám palačinky obtížně smaží, mějte dobře rozehřátou pánev. Poté vše půjde bez potíží.

Milujete palačinky, ale nezkoušeli jste nějaké jiné náplně? Můžete experimentovat třeba se zakysanou smetanou a mandarinkami nebo nutelou. Bát se nemusíte ani moučkového cukru a skořice. Uvidíte, že vám budou chutnat. Pokud dáváte přednost arašídům, nebojte se ani arašídového másla. Více »

O 15 až 20°C přidejte teplotu na vaší troubě při pečení, pokud jste těsto sladili medem.

Zamrazili jste cukroví či rohlíky, nedávejte je rozmrazit do mikrovlnné trouby, budou zbytečně vysušené.

Přidejte do bramborové kaše špetku bílého nebo barevného pepře. Bude chutnat výtečně.

Usmažte topinku, nakrájejte ji na menší části a potřete ji pikantní směsí. Smažte ji na sádle, bude déle křupavější.

Chystáte kynuté těsto na pizzu? Přidejte do těsta vlažnou vodu nebo mléko, kynutí urychlíte.

Pokud pečete koláč z listového těsta, nevymazávejte plech tukem. Postačí voda.

Chutnají vám plněné šátečky - naplnit je můžete uzeninou spolu s tvrdým sýrem. Vsadit můžete také na sladkou náplň.

Pokud chcete mít chutnější kynuté těsto, přidejte do něj trochu podmáslí.

Lehčí jídlo může být díky cottage sýru nebo řeckému jogurtu.

Stává se vám, že při krájení dortů a jiných dobrot vám cukrová poleva popraská? Než se do porcování dezertu pustíte, potřete nůž máslem nebo tukem, který máte k dispozici.

Jestliže se poleva neustále loupe z moučníků, pomůže dvakrát prosátý moučkový cukr, smíchaný s kapkou oleje a citrónové šťávy. S touto cukrovou směsí se poleva loupat určitě nebude.

Vaříte si rádi pravý černý čaj-použijte čajový sáček na více než jedno použití.

Těsto rozválejte na velký plát a vykrojte z něj čtyři trojúhelníky. Poté je pomalu naklaďte na plech a upečte.

Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.

Když se vám těsto příliš drobí, přidejte trochu másla a půjde snadněji vytvarovat.

Přesladili jste těsto na koláč či dezert, vše vyřešíte kapkou citrónové šťávy.

Při přípravě koláče se šťavnatým ovocem používejte vyšší plech, tím zabráníte vytečení šťávy do trouby.

Nemáte váleček, ale potřebujete nutně těsto vyválet? Použijte litrovou sklenici na zavařování. Stačit bude i větší hrneček.