Kuchařův rádce

Nechutnají vám v koláči rozinky namočené v rumu? Vsaďte na třešňový likér nebo mandlový.

Nebojte se rozinek a dejte je třeba i do slaných salátů. Výsledek je opravdu velmi chutný.

Mražené ryby můžeme před zpracováním vložit do mísy s mlékem. Ryby získají jemnější chuť.

Dezerty i koláče zvýrazníte díky rozinkám namočeným v rumu.

Dřevěné prkénko zbavíme rybího pachu, použitím citrónové šťávy.

Pokud upravujete pstruha či lososa, udělejte je na přírodní způsob na másle. Skvělé jsou čerstvé bylinky jako bazalka a oregano. Nezapomínejte také na standardní kmín.

Pokud se chystáte upéct rybu v mikrovlnce, uspořádejte je následovně. Ocas jedné ryby bude umístěn vedle hlavy té druhé. Upečete je rychleji.

Uvařte rychlá povidla na koláče z jablek a jiného ovoce. Stačí, když ovoce nastrouháte, osladíte a dáte vařit. Necháte chvíli vychladnout a pak přidáváte na koláče.

Vezměte hrubší stranu nové houby a očistěte tak kořenovou zeleninu.

Rýže bude bělejší, když do vroucí vody nakapete pár kapek citronové šťávy.

Potřebujete rychle oloupat citrusy, ale nedaří se vám? Vložte je do vlažné vody, loupání poté půjde mnohem snáze.

Neradi jíte olivy, ze kterých musíte vyndávat pecku? Chytrým pomocníkem vám může být odpeckovač třešní.

Potřebujete mít brambory rychleji uvařené? Zkuste k nim při vaření přidat trochu oleje nebo másla. Určitě vám budou i více chutnat.

Smetanu, puding za studena a mandarinky smíchejte v jedné velké sklenici. Zavřete, zatřepte a podávejte dezert s piškoty.

Zbyla vám rýže a nevíte, co s ní? Udělejte si nákyp s ovocem a navrch dejte oslazenou bílkovou pěnu. Pochutnejte si i na tak prosté záležitosti.

Dejte maso a marinádu do sáčku a nechte hezky péct. Spotřebujete mnohem méně tuku, než kdy jindy.

Sekaná z mletého masa se vám při pečení už nikdy nebude rozpadat, stačí přidat bramborovou moučku.

Nejlepší způsob, jak nakrájet čerstvé bylinky, je použití prkénka a dvou ostří. Těmi bylinky nasekáte tak, aniž byste je rozdrtili.

Připravte si domácí rakvičky ze žloutků a cukru. Je to velice snadné a budou vypadat jako od cukráře. Stačí, když je budete v troubě sušit.

Pokud budete mít jádra ořechů vysušená, ořechy nevyhazujte. Na jeden týden nechte ořechy namočené ve vodě, kterou decentně osolte. Poté budou ořechy znovu chutné.

Kdo by si nedal šípkový čaj? Vždy nezapomeňte pod šípky klást pečící papír, aby se nepřilepily k pekáči.

Česnek se nejlépe skladuje zavěšený. Při zavěšení si můžeme pomoci punčochou, každou paličku česneku zauzlujeme a punčochu zavěsíme.

Cibule se nejlépe skladuje zavěšená. Při zavěšení si můžeme pomoci punčochou, každou paličku cibule zauzlujeme a punčochu zavěsíme.

Čerstvou drůbež můžete mít maximálně 5 až 6 dní v lednici. V mrazáku až 8 měsíců.

Máte mnoho oloupaných ořechů a bojíte se je skladovat ve spíži. Zamrazte je!

Nevyhazujte skořápky kokosových plodů, můžete je využít jako netradiční misky k servírování pochutin.

Palačinky budou chutné, pokud je dochutíte skořicí a cukrem.

Silnou dýňovou chuť zjemníte zázvorem. Skvělou službu prokáže také anglická slanina a eidam.

Rajskou omáčku báječně vychutíte pomocí hřebíčku, červeného vína či skořice.

Jestli chcete, aby se vám podařila bábovka krásně vyklopit, použijte místo oleje nebo másla, sádlo. Nezapomeňte formu potom vysypat i strouhankou, vaše bábovka půjde snadno vyklopit.

Zda bylo zvíře mladé, poznáte podle toho, že má tuk na kotletách bílou barvu.

Rybu potřete hustou smetanou, ihned dostane lepší chuť.

Na domácí karamely stačí v hrnci rozehřát 200g cukru, který necháme zkaramelizovat, poté přimícháme 150g nasekaných lískových ořechů. Olejem potřeme plech, na který směs rozetřeme. Necháme vychladnout a nakonec stačí vzniklou směs rozbít na malé karamelky.

Připravte si dobré jednohubky. K česnekové pomazánce se hodí oliva, kousek ananasu nebo vlašský ořech. Výbornou variantou jsou také pražené mandle.

Puding může mít mnohem lepší konzistenci a tvar, pokud do něj přidáte bílky.

Před samotným smažením cukety oloupejte a nakrájejte na kolečka. Ty pak posolte a vyčkejte, až se "vypotí". Smažení pak nebude problémem.

Nedopatřením vám upadla sklenička s bílým vínem na ubrus a vy si lámete hlavu co teď s tím? Bílé víno zmizí díky vařícímu mléku.

Skvrny od borůvek vyperete jednoduše tak, že použijete kyselé mléko. Poté oděv běžně vyperte v teplé vodě.

Umyjte si ruce vodou s octem, zmizí vám tak všechny nadbytečné skvrny od ovoce. Vaše ruce budou opět čisté.

K rybím pokrmům se nemusíte bát připravit i sladké brambory. Stačí k nim přidat jen máslo, cukr a dát je na pánev.