Kuchařův rádce

Přidejte do strouhanky bylinky, kari koření či nastrouhaný sýr. Chuť bude zcela jiná, přesto však zachutná všem.

Pomocí kávové sedliny můžete odstranit pach z ryb, který vám zůstal na rukou.

Milujete palačinky, ale nezkoušeli jste nějaké jiné náplně? Můžete experimentovat třeba se zakysanou smetanou a mandarinkami nebo nutelou. Bát se nemusíte ani moučkového cukru a skořice. Uvidíte, že vám budou chutnat. Pokud dáváte přednost arašídům, nebojte se ani arašídového másla. Více »

Při pečení husu podlévejte teplou vodou. Nezapomeňte však také vybírat tuk, který se vám v pekáčku hromadí.

Aby se jablka při pečení nescvrkla a nezhnědla, potřeme je před pečením máslem či olejem.

Pokud pečete roládu, přidejte do náplně pro lepší vzhled i chuť petrželku.

Využijte petrželovou nať nejenom do polévek, ale zpestřete s ní třeba i omeletu. Můžete přidat sýr, pažitku a hned to bude chutnat jinak.

Přidejte do bramborové kaše špetku bílého nebo barevného pepře. Bude chutnat výtečně.

S trochou kremžské hořčice budou mít pečené brambory ostřejší chuť.

Usmažte topinku, nakrájejte ji na menší části a potřete ji pikantní směsí. Smažte ji na sádle, bude déle křupavější.

Míchaná vajíčka budou pikantnější, smícháme-li je s trochou sušené cibule a mléka.

Pikantní míchaná vajíčka získáte tím, že smícháte žloutky s instantní polévkou.

Tradiční lískové oříšky nahraďte znamenitými pistáciemi nebo mandlemi.

Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.

Chutnají vám plněné šátečky - naplnit je můžete uzeninou spolu s tvrdým sýrem. Vsadit můžete také na sladkou náplň.

Předtím než začnete plnit syrové kuře nádivkou, nechte nádivku důkladně vychladnout. Jedině tak zůstane vcelku a nemazlavá.

Použijete-li více pepře, nakrájejte dvě jablka na větší kousky, přidejte je do jídla a krátce povařte.

Stává se vám, že při krájení dortů a jiných dobrot vám cukrová poleva popraská? Než se do porcování dezertu pustíte, potřete nůž máslem nebo tukem, který máte k dispozici.

Nejvíce šťávy z pomerančů vymačkáte, pokud mají pokojovou teplotu. Než ji začnete presovat, svírejte chvíli pomeranč v dlani, aby se šťáva úplně uvolnila.

Pokud chcete, aby vaše jídlo vypadalo a chutnalo lépe, nebojte se využít odlišných barev. Používejte jiné druhy cibule, barevnou zeleninu jako žlutou, červenou papriku atd. Uvidíte, že jídlo bude lépe vypadat i chutnat.

Jak zmírníme pepřovou ostrost pokrmu? Do pokrmu přidáme na kostky nakrájené jablko a povaříme. Chuť pepře se zmírní.

Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.

Pokud jste přesolili zeleninu, přidejte rozšlehaný žloutek ve smetaně či mléce.

Zvýrazněte chuť smažených řízků kokosem, exotická chuť bude příjemnou změnou.

Stalo se vám, že jste při vaření masa přidala trochu více chilli nebo pálivé papriky a nevíte, co s tím? Snadným trikem, jak snížit ostrost, je přidat do šťávy trošku zakysané smetany.

Potěšte vašeho muže opravdu výjimečným gulášem, na místo zahušťovadel přidejte najemno nakrájené kousky syrové brambory.

Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.

Smažení není příliš zdravé pro naše tělo. Uvařte si pokrmy, kde vynecháte větší množství oleje nebo použijte papírové ubrousky. Při smažení se snažte smažit na větším ohni, nebudete mít řízky příliš nasáklé, pokud použijete papírové ubrousky, většinu oleje dostanete pryč. Více »

Nechcete mít po uvaření škraloup v pudinku? Je na to jediný a rychlý trik. Stačí po uvaření přiložit na misku fólii a uvidíte, že se nevytvoří žádný.

Udělejte dětem radost a uvařte jim pudink přímo pro ně. Vařte pudink a na dno misek dejte čokoládu, gumové medvídky a piškoty. Vrchní část pudinku polijte šťávou, přidejte šlehačku.