Kuchařův rádce

Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.

Rady z:

Těsta

Anglická slanina místo šunkovému salámu

Pokud vám přijde šunkový salám v listovém těstě nevýrazný, spolehněte se na anglickou slaninu.

Bramborák s rumem a strouhanými houskami

Vylepšete si bramboráky trochou rumu a nastrouhané housky. Bramborák nebude mastný a překvapí vás křupavou kůrkou.

Bramborové placky různých tvarů

Chcete potěšit vaše malé děti? Udělejte jim z bramborového těsta na knedlíky placky. Tvary jsou skutečně na vaší fantazii. Uvidíte, že děti snědí mnohem více a ještě k tomu budou spokojené.

Buchty budou vláčnější

Buchty budou krásně nadýchané a vláčné, přidáme-li do těsta jeden nastrouhaný vařený brambor.

Chutné slané chuťovky

Vezměte listové těsto, nakrájejte je na malé plátky, posypte semínky, posolte a dejte péct.

Čím zředit husté těsto

Pečete často koláče ze strouhaných jablek a najednou se vám zdá, že je těsto příliš husté? Přidejte do něj trochu mléka.

Domácí vánočka i ostatní pletence mohou vypadat skvěle

Snažili jste se někdy o vánočku, tak aby byla pěkně upletená a v troubě se vám "nerozjela"? Vezměte pár špejlí a ve spojích je pořádně propíchněte skrz vánočku. Udrží tak svůj tvar a bude skvěle vypadat.

Jak na chutné domácí knedlíky

Přidejte do těsta pouze žloutky, budete nadšeni jejich chutí.

Jak na přischlé těsto

Přemýšlíte, jak odstraníte přischlé těsto na pracovní desce? Spolehněte se na obracečku.

Jak na tmavší kakao

Zalijte kakao horkým mlékem, poté nalijte do těsta. Kakao bude rázem tmavší.

Jak péct kynuté koláče?

Vše z kynutého těsta musíme vždy péct zprudka. Rychlým pečením těsto zkypří.

Jak péct medové těsto

Pokud pečete těsto, které je slazeno medem, zvyšte teplotu pečení až o 25 stupňů.

Jeden knedlík jako druhý

Vždycky jste chtěla mít všechny knedlíky stejné? Ať už houskové, špekové nebo bramborové? Nic na tom není. Nachystejte si kus těsta, ten rozkrájejte na stejné díly. Můžete ho rozkrájet tak, jako kdybyste porcovala dort na stejné kousky. Trochu si navlhčete ruce, a pak každý dílek zpracujte do... Více »

Již nemusíte vymazávat plech, když pečete koláč z listové těsta

Pečete-li rádi z listového těsta, máme pro vás skvělý tip. Nemusíte plech ničím vymazávat, stačí, když jej omyjete ledovou vodou.

Již žadné hrudky v těstě

Vždy prosijte mouku a cukr přes síto, předejdete tak hrudkám, které působí nevzhledně.

Koblihy jako z pekárny

Přidejte do těsta trochu alkoholu, koblihy budou obratem křehčí a chutnější.

Kokosové těsto bude plné chuti díky opraženému kokosu

Přidejte do těsta opražený kokos. Nejen chuť, ale i aroma bude silnější.

Křupavé bramboráky

Pokud do bramboráku dáte více strouhanky než mouky, budou křupavé a načechrané. Lze také používat trochu hrubé mouky.

Kynuté knedlíky - ještě křehčí!

Do těsta na kynuté knedlíky dejte lžici sádla, nesrazí se a budou mnohem načechranější a křehčí.

Kynuté těsto i několikrát za sebou

Pečivo z kynutého těsta nechte vykynout třikrát a uvidíte, že bude mnohem lepší.

1 2 3 4
 

počet položek na stránku

 
×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist