Chtěla bych poprosit zkušenější, jestli by mi někdo nedoporučil nějaký dortový korpus, s kterým je spokojený, povede se a chutná. Může být jakýkoliv, světlý, čokoládový, ořechový, kávový. Neumím pracovat s marcipánem, tak dělávám krém nastavený pudinkem a tím zdobím celý dort. Korpus peču jen jeden a ten samý, tak by to už chtělo změnu. Měla jsem pár nezdarů a je mi líto surovin, tak se chci poradit. :-) Děkuji.

Doporučuji : http://www.milujivareni.cz/recepty/54522-zakladni-testo-na-dortovy-korpus/

Děkuji moc.

Já peču korpus podle tohoto receptu http://www.klarcinblog.cz/2008/11/26/absolutne-nejlepsi-dortovy-korpus-na-svete-109-den-p365/

Děkuji, je to právě ten, který pořád peču :-) Jen místo hladké mouky používám polohrubou.

Zkus místo marcipánu potahovat fondánem. JE mnohem foremnější, dobře se s ním pracuje. Já konkrétně potahuju buď se Smartflex Velvet, nebo Formix. Ten Formix vyjde o něco levněji. Mám opravdu odzkoušeno a práce je s ním snadná. Zkus si třeba najít na youtube video, na kterém je ukázáno potahování dortů fondánem. Už na videu ti to příjde snadné a v praxi to zvládneš levou zadní. Já osobně raději potahuju dort než zdobím krémem. Příjde mi to, že mohu být kreativnější. Buď si tvořím vykrajovátkáma nebo ručně květiny a nebo prostě na ten dort něco namaluju. Obrys udělám zdobícím sáčkem s čokoládou a vnitřek vyplním mletým cukrem smíchaným s rumem a citronovou šťávou (a samozřejmě si to obarvuju potrav.barvivem).