Kuchařův rádce

Ozdobte dezert tekutou čokoládou nebo pouze jejími hoblinkami. Děti nadchnou barevné lentilky s kombinací marcipánu. Vsázejte také na kokos, mandle a jiné.

Přidejte do strouhanky bylinky, kari koření či nastrouhaný sýr. Chuť bude zcela jiná, přesto však zachutná všem.

Pomocí kávové sedliny můžete odstranit pach z ryb, který vám zůstal na rukou.

Do kuchyně si nechejte nainstalovat pákovou baterii, usnadní vám tak manipulaci při vaření i čas.

Pokud se vám palačinky obtížně smaží, mějte dobře rozehřátou pánev. Poté vše půjde bez potíží.

Milujete palačinky, ale nezkoušeli jste nějaké jiné náplně? Můžete experimentovat třeba se zakysanou smetanou a mandarinkami nebo nutelou. Bát se nemusíte ani moučkového cukru a skořice. Uvidíte, že vám budou chutnat. Pokud dáváte přednost arašídům, nebojte se ani arašídového másla. Více »

Při pečení husu podlévejte teplou vodou. Nezapomeňte však také vybírat tuk, který se vám v pekáčku hromadí.

O 15 až 20°C přidejte teplotu na vaší troubě při pečení, pokud jste těsto sladili medem.

Aby se jablka při pečení nescvrkla a nezhnědla, potřeme je před pečením máslem či olejem.

Rozhodli jste se péct drobné cukroví a už vás nebaví neustálé seškrabávání z plechů? Použijte pečící papír. Je skvělým pomocníkem v těchto příkladech.

Zamrazili jste cukroví či rohlíky, nedávejte je rozmrazit do mikrovlnné trouby, budou zbytečně vysušené.

Pokud se chystáte péct jakékoliv cukroví, nevymazávejte plech tukem, spolehněte se na pečící papír. Cukroví nebude nasáklé pachutí sádla.

Pečete perníčky a často se vám stává, že zůstanou tvrdé? Dávkujte množství medu tak, jak je uvedeno v receptu.

Pokud pečete roládu, přidejte do náplně pro lepší vzhled i chuť petrželku.

Využijte petrželovou nať nejenom do polévek, ale zpestřete s ní třeba i omeletu. Můžete přidat sýr, pažitku a hned to bude chutnat jinak.

Přidejte do bramborové kaše špetku bílého nebo barevného pepře. Bude chutnat výtečně.

S trochou kremžské hořčice budou mít pečené brambory ostřejší chuť.

Míchaná vajíčka budou pikantnější, smícháme-li je s trochou sušené cibule a mléka.

Pikantní míchaná vajíčka získáte tím, že smícháte žloutky s instantní polévkou.

Piškoty se po namočení rychle zničí, namočte je a obratně přeneste do misky.

Chystáte kynuté těsto na pizzu? Přidejte do těsta vlažnou vodu nebo mléko, kynutí urychlíte.

Pustili jste se do pečení domácí pizzy a zjistili jste, že vám schází pasírovaná rajčata? Nezoufejte a vsaďte na kečup.

Pokud pečete koláč z listového těsta, nevymazávejte plech tukem. Postačí voda.

Plech s cukrovím vložte do vyhřáté trouby, budete nadšeni jeho vzhledem. Už nikdy se vám vykrajované tvary nezmění v nevzhledné placky.

Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.

Chutnají vám plněné šátečky - naplnit je můžete uzeninou spolu s tvrdým sýrem. Vsadit můžete také na sladkou náplň.

Předtím než začnete plnit syrové kuře nádivkou, nechte nádivku důkladně vychladnout. Jedině tak zůstane vcelku a nemazlavá.

Vaření na plynovém sporáku je rychlejší a zároveň i mnohonásobně levnější. A jaký sporák máte vy?

Pokud chcete mít chutnější kynuté těsto, přidejte do něj trochu podmáslí.

Použijete-li více pepře, nakrájejte dvě jablka na větší kousky, přidejte je do jídla a krátce povařte.

Lehčí jídlo může být díky cottage sýru nebo řeckému jogurtu.

Stává se vám, že při krájení dortů a jiných dobrot vám cukrová poleva popraská? Než se do porcování dezertu pustíte, potřete nůž máslem nebo tukem, který máte k dispozici.

Jestliže se poleva neustále loupe z moučníků, pomůže dvakrát prosátý moučkový cukr, smíchaný s kapkou oleje a citrónové šťávy. S touto cukrovou směsí se poleva loupat určitě nebude.

Nejvíce šťávy z pomerančů vymačkáte, pokud mají pokojovou teplotu. Než ji začnete presovat, svírejte chvíli pomeranč v dlani, aby se šťáva úplně uvolnila.

Pokud chcete znovu použít již použitý olej, vložte do síťky papírový ubrousek a nechte olej překapat! Bude jako nový.

Pokud vám nechce kečup z láhve povolit, můžete vzít brčko a uvolnit vzduch na konci láhve. Poté to půjde snadno.

Vaříte si rádi pravý černý čaj-použijte čajový sáček na více než jedno použití.

Pomozte si v uchování některých druhů jídel uzavíracími miskami. Používejte ty, které mohou zároveň odebrat vzduch. Jídlo déle vydrží.

Těsto rozválejte na velký plát a vykrojte z něj čtyři trojúhelníky. Poté je pomalu naklaďte na plech a upečte.

Jak zmírníme pepřovou ostrost pokrmu? Do pokrmu přidáme na kostky nakrájené jablko a povaříme. Chuť pepře se zmírní.