Kuchařův rádce

Kdo by si nedal šípkový čaj? Vždy nezapomeňte pod šípky klást pečící papír, aby se nepřilepily k pekáči.

Česnek se nejlépe skladuje zavěšený. Při zavěšení si můžeme pomoci punčochou, každou paličku česneku zauzlujeme a punčochu zavěsíme.

Cibule se nejlépe skladuje zavěšená. Při zavěšení si můžeme pomoci punčochou, každou paličku cibule zauzlujeme a punčochu zavěsíme.

Čerstvou drůbež můžete mít maximálně 5 až 6 dní v lednici. V mrazáku až 8 měsíců.

Máte mnoho oloupaných ořechů a bojíte se je skladovat ve spíži. Zamrazte je!

Nevyhazujte skořápky kokosových plodů, můžete je využít jako netradiční misky k servírování pochutin.

Palačinky budou chutné, pokud je dochutíte skořicí a cukrem.

Silnou dýňovou chuť zjemníte zázvorem. Skvělou službu prokáže také anglická slanina a eidam.

Rajskou omáčku báječně vychutíte pomocí hřebíčku, červeného vína či skořice.

Jestli chcete, aby se vám podařila bábovka krásně vyklopit, použijte místo oleje nebo másla, sádlo. Nezapomeňte formu potom vysypat i strouhankou, vaše bábovka půjde snadno vyklopit.

Zda bylo zvíře mladé, poznáte podle toho, že má tuk na kotletách bílou barvu.

Rybu potřete hustou smetanou, ihned dostane lepší chuť.

Na domácí karamely stačí v hrnci rozehřát 200g cukru, který necháme zkaramelizovat, poté přimícháme 150g nasekaných lískových ořechů. Olejem potřeme plech, na který směs rozetřeme. Necháme vychladnout a nakonec stačí vzniklou směs rozbít na malé karamelky.

Připravte si dobré jednohubky. K česnekové pomazánce se hodí oliva, kousek ananasu nebo vlašský ořech. Výbornou variantou jsou také pražené mandle.

Puding může mít mnohem lepší konzistenci a tvar, pokud do něj přidáte bílky.

Před samotným smažením cukety oloupejte a nakrájejte na kolečka. Ty pak posolte a vyčkejte, až se "vypotí". Smažení pak nebude problémem.

Nedopatřením vám upadla sklenička s bílým vínem na ubrus a vy si lámete hlavu co teď s tím? Bílé víno zmizí díky vařícímu mléku.

Skvrny od borůvek vyperete jednoduše tak, že použijete kyselé mléko. Poté oděv běžně vyperte v teplé vodě.

Umyjte si ruce vodou s octem, zmizí vám tak všechny nadbytečné skvrny od ovoce. Vaše ruce budou opět čisté.

K rybím pokrmům se nemusíte bát připravit i sladké brambory. Stačí k nim přidat jen máslo, cukr a dát je na pánev.

Připravte si domácí marmelády podle libosti. Lesní plody, jahody a jiné ovoce uvařte a vyrobte si z něj oblíbenou marmeládu. Bude chutnat skvěle.

Bílky půjdou dobře šlehat, budou-li mít vajíčka pokojovou teplotu.

Pozorně čtěte složení potravin a to také u masných výrobků. Zpozorněte u procentuálního obsahu masa.

Před obalením ponořte rybu do osoleného mléka. Docílíte tím nejen lepší chuti, ale ryba bude mít zlatý nádech.

Přidejte olej do vajíčka při obalování, strouhanka vám při smažení neopadá.

Jestli chcete, aby vám šlo loupání česneku a cibule lépe, nezapomeňte je předtím namočit do studené vody.

Řízky před naklepáním po krajích nakrojte. Jejich naklepání bude potom mnohem snazší a přitom z nich neuděláte ošklivé kousky.

Pokud nestojíte o rolování pečícího papíru, tak nezapomeňte kápnout do rohů formy trochu sádla.

Aby nám šly brambory po uvaření krásně od slupky, pomůže nám, když do vody, v které se brambory vaří, přidáme trochu oleje.

Aby se bábovka lépe vyklápěla z formy, je dobré ji vymazat tukem a dát do lednice. Tuk ve formě zatím krásně ztuhne, pak formu vyndejte a vysypte moukou.