Kuchařův rádce

Kůrka kuřete může být křupavá, pokud ji při pečení potřete medem.

Máte kulaté máslové sušenky a hodilo by se vám je ozdobit čokoládou? Vezměte si pevnější sáček, rozpuštěnou čokoládu a zdobte.

Kvasnice nikdy nemíchejte. Když je zamícháte, budou naprosto nepoužitelné.

Do těsta na kynuté knedlíky dejte lžici sádla, nesrazí se a budou mnohem načechranější a křehčí.

Pečivo z kynutého těsta nechte vykynout třikrát a uvidíte, že bude mnohem lepší.

Pro nadýchanost koláče, bábovky nebo buchty vlijte do těsta tři lžíce horké vody.

Po upečení koláče nebo moučníku s drobenkou, jej nezapomeňte pokropit ihned po upečení studenou vodou. Drobenka pak bude báječně křehká.

Husí maso bude daleko jemnější, když je den předem nasolíme, okmínujeme a necháme uležet.

Jehněčí maso bude mít chuť jako zvěřina, pokud je naložíte alespoň na dva dny do podmáslí.

Před obalováním nejdříve promícháme strouhanku s bylinkami, sušenou citrónovou kůrou, strouhaným parmezánem, hrubou solí či barevným pepřem. Pokrmy získají lahodnější a novou chuť.

Přidejte do trojobalu při obalování řízků likér či koňak. Strouhanka se lépe přichytne a chuť bude znamenitá.

Potřebujete nastrouhat tvrdý sýr? Potřete struhadlo olejem.

Pikantnější chuť bramboráku dodá osmažená cibulka, nikoliv syrová.

Shledáváte-li omáčku příliš tučnou, dejte do ní plátek veky a ona nadbytečný tuk hned nasákne.

Lehké saláty jsou skvělou večeří. Připravte si jeden těstovinový. Vezměte sýr, mozarellu nebo balkán a několik druhů zeleniny pro pestrost. Kdo se neobejde bez masa, nechť si opraží kousky kuřecího. Vše spojte bílým jogurtem nebo majonézou.

Připravte si do salátu dresink z jogurtu nebo zakysané smetany. Obě varianty jsou chutné. Nezapomeňte také přidat koření a další ingredience.

Nahraďte třetinu mletého masa nastrouhanou mrkví. Kalorická hodnota se o mnoho sníží.

Nezapomeňte silikonové formičky vytřít máslem, půjdou hned snadněji vyklepnout.

Skvělým pomocníkem v kuchyni vám mohou být plastové obaly. Takové můžete mít od kinder vajíček nebo z automatů na hračky. Do plastového obalu vložte petrželku nebo libeček a dejte do mrazáku. Polévka bude mít zajisté lepší chuť.

Přidejte do hořčice bylinky, například petrželku, pažitku či estragon, dosáhnete tak mnohem lepší chuti.