Kuchařův rádce

Starší mrkev mívá „mdlejší“ chuť, a proto ji můžete vylepšit tím, že ji budete vařit v čerstvé šťávě z pomerančů, kterou zakápnete trochou oleje.

Nastrouhejte jablka a posypte je trochou skořice. Přidejte rozinky, ořechy a mandle. Pochutnáte si!

Čerstvě nastrouhaná či jiným způsobem upravená jablka nezhnědnou, pokapeme-li je trochou citrónové šťávy.

Pokud máte rádi česnek, ale vadí vám jeho silné aroma, odstraňte jeho prostřední část.

Přidejte do těsta pouze žloutky, budete nadšeni jejich chutí.

Nemáte doma sezam a pustili jste se do pečení slaných dobrot? Nahraďte jej jemnou mletou paprikou nebo drceným kmínem.

Nemáte smetanu na vaření? Použijte sušené mléko, které udělejte mnohem hustší.

Nechejte přezrálá rajčata ve vodě s ledem, ztuhnou a poté je snadněji nakrájíte.

Cukety nenechejte vypotit a ihned je osmažte, budou mnohem křupavější a bez daleko více tuku.

Pečete pečínku a není pořád dostatečně měkká? Pokapejte ji octem. Uvidíte tu změnu.

Pokud koupíte nezralé avokádo, zabalte je do novinového papíru. Uzraje daleko dřív.

Nemáte rádi vodnatý salát z okurek? Solte jej až těsně před podáváním.

Oschlé sýry namočíme na několik hodin do mléka. Změknou a daleko lépe se krájí.

Drůbež plňte nádivkou, které je dostatečně vychladlá. Uvidíte, že to půjde rychle!

Bílková poleva na zdobení se může povést i vám. Udělejte si ji ze 150g cukru a jednoho bílku, přidejte kapku citrónové šťávy, aby moc netekla.

Přesolila jste polévku? Dejte do ní vařit plátky brambor.

Rybí oder odstraníte výplachem s octem.

Chcete krásně spojit sekanou? Spolehněte se na syrové brambory, které budou najemno nastrouhané.

Skvrny na keramické plotýnce odstraníte šťávou z citrónu.

Zamazali jste se kečupem? Namočte skvrnu do vody a posypte kuchyňskou solí nebo citrónem.

Spálili jste mléko a nevíte co dál? Nalijte do hrnce vodu a přidejte cibuli. Mléko bude plavat na povrchu.

Aby šlo máslo lépe strouhat, dejte je do mrazáku, až bude zmrzlé, vyndejte a ihned strouhejte.

Potřebujete rychle mít nastrouhaná jablka? Zbavte je slupky a jádřinců. Dejte do misky a začněte je pomocí šťouchadla zpracovávat.

Tvrdý sýr jde lépe strouhat na struhadle, které je potřené máslem či sádlem.

Zalijte kakao horkým mlékem, poté nalijte do těsta. Kakao bude rázem tmavší.

Syrový bílek vám může být dobrým pomocníkem, pokud se vám stane, že budete mít zakalený vývar.

Chystáte se péct kuře a nemáte kořenící směs? Nevadí, poradíte si s kousky másla, česneku, celého pepře a nového koření.

Uzeniny ohřívejte pouze a jenom v páře, budou báječně chutnat. Do vody je raději nedávejte.

Nevíte čím ozdobit moučník? Posypte jej grankem, lískovými ořechy nebo sekanými mandlemi.

Jak poznáte čerstvou rybu? Úplně jednoduše. Má lesklé oči a krvavé žábry. Zbavte ji vnitřností a pořádně ji omyjte. Příprava ryby není náročná na čas. Nezapomeňte však, že je potřeba ji více solit. Při servírování na talíř si dejte pozor, aby se vám nerozpadla.

Dobře propečenou drůbež rozpoznáte podle vytékající šťávy a bezproblémového oddělení od kosti.

Aby nebyly ořechy hořké, zalijte je osolenou horkou vodou.

Skořápku z rozklepnutého vajíčka snadno dostanete pomocí lžíce namočené v oleji.

Zralé ovoce uskladňujte v lednici, předejdete tak nepříjemným náletům kvasných mušek.

Solte zeleninu až bezprostředně před podáváním. Pokud byste ji solili dříve, stalo by se, že by pustila hodně vody a ani by nechutnala jako čerstvá.

Koupili jste skvělý křen a chcete jej uchovat? Nakrájejte jej na menší kousky a vložte do mrazáku.

Pokud se chystáte udit kuře, přidejte na pečínku anglickou slaninu. Maso bude šťavnaté.

Kuřecí maso a drůbež pečte raději na roštu, aby přebytečný tuk mohl odtékat.

Našli jste mnoho hub a teď nevíte, co s nimi? Usušte je! Použijte síťku a naskládejte je na ni. Rychle se usuší a budou na vzduchu.

Vařte kapustu alespoň 20 minut, jinak se nezbavíte škodlivých látek, které nejsou příznivé pro zažívání.