Kuchařův rádce

Nastrouhejte do zašlé termosky syrové brambory a po té s ní pořádně zatřeste. Pak je na řadě vypláchnutí.

Použijte místo jíšky nastrouhané brambory nebo jinou kořenovou zeleninu. Bude to i tak chutné a dobré.

Při nákupu ovoce a zeleniny dávejte přednost domácím produktům, pořiďte je u místního pěstitele, velmi moderní jsou tzv.bedýnky. Vaše tělo si odpočine od chemie.

Máte málo tvarohu? Nevadí, nastrouhejte do něj vařené brambory. Tvarohu bude najednou více a i jeho chuť se zjemní.

Zabalte je do papírů nebo novin a vložte na nějaké teplé, ale tmavé místo. Nesmí tam být však vlhko! Jinak zplesniví.

Rajčata na světle nedozrají, jen změknou. Aby rajčata dozrála, vložíme je do bedýnky a odneseme na tmavé místo bez oken. K rychlení dozrání pomůže jablko přiložené k rajčatům.

Aby se mrkev při vaření nerozvařila, vmícháme do pokrmu před koncem vaření nastrouhanou pomerančovou kůru.

Máte chuť na noky nebo knedlíky, ale k dispozici máte pouze rané nebo nové brambory? Do těsta přimíchávejte na půl kila 3 lžíce solamylu.

Při smažení větších cuket vykrojte semínka pomocí vykrajovátka ve tvaru kolečka.

Pustili jste se do okurkového salátu a nemáte dostatek okurek? Nastrouhejte do salátu pár cuket.

S trochou kremžské hořčice budou mít pečené brambory ostřejší chuť.

Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.

Pokud chcete, aby vaše jídlo vypadalo a chutnalo lépe, nebojte se využít odlišných barev. Používejte jiné druhy cibule, barevnou zeleninu jako žlutou, červenou papriku atd. Uvidíte, že jídlo bude lépe vypadat i chutnat.

Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.

Pokud jste přesolili zeleninu, přidejte rozšlehaný žloutek ve smetaně či mléce.

Potěšte vašeho muže opravdu výjimečným gulášem, na místo zahušťovadel přidejte najemno nakrájené kousky syrové brambory.

Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.

Odstraňte zápach z ledničky, mrazničky nebo mikrovlnky pomocí rajčatové šťávy.

Jemnější chuti zeleninových salátů dosáhnete díky sýru Ricotta.

Udělejte si zeleninový řízek v podobě cukety. Vezměte cuketu, nakrájejte a lehce propíchejte vidličkou, obalte v klasickém trojobalu a pak usmažte na rozpáleném oleji.