Kuchařův rádce

Čerstvou drůbež můžete mít maximálně 5 až 6 dní v lednici. V mrazáku až 8 měsíců.

Máte mnoho oloupaných ořechů a bojíte se je skladovat ve spíži. Zamrazte je!

Připravte si domácí marmelády podle libosti. Lesní plody, jahody a jiné ovoce uvařte a vyrobte si z něj oblíbenou marmeládu. Bude chutnat skvěle.

Nebojte se usmažené pokrmy vkládat do hrnce s vroucí vodou, budou méně tučné.

Nezapomeňte vína uchovávat naležato. Zátka se tak musí namočit.

Pořídili jste v akci mrkev a nechcete, aby vám brzy zvadla? Odstřihněte ji nať, uvidíte tu změnu.

Chcete mít pečivo stále čerstvé? Dejte je do mrazáku, před podáváním nechte rozmrazit.

Zavařujete červené zelí? Přidejte do láku také trochu octa, barva bude stále stejná.

Usušte houby třeba i v troubě. Nezapomeňte však nejprve odkrojit nožičky a potom začít sušit. Bude to tak mnohem rychlejší a efektivnější.

Potřete sýr máslem a on nebude rychle plesnivět.

Zabránit množení mikroorganismů můžete prudkým zmražením. Poté i tepelně upravené produkty vydrží.

Nikdy neskladujte v lednici teplé pokrmy, celý obsah lednice by se mohl zkazit.

Nebojte se zakoupit celé koření, které můžete následovně sami umlít. Koření si udrží delší dobu vůni a uchová i lepší chuť.

Brambory nezezelenají, když je budete přikrývat tak, aby se k nim nedostalo světlo.

V chladničce vydrží žloutky několik dnů čerstvé, zalijeme-li je ve sklenici čerstvou vodou.

Vajíčka vydrží čerstvá i bez chladničky, stačí každé vajíčko důkladně potřít vepřovým sádlem a uložit do kamenné nádoby.

Zavařovat ovoce nebo zeleninu v mikrovlnce je velice prosté a navíc ušetříte. Stačí pouhý 1KW a vy máte zavařeninu se skvělou barvou.

Připravte marinádu a naložte maso na grilování. Použijte červenou papriku, hořčici, olej a další koření podle chuti, Nechte v něm maso delší dobu naložené. Sami poznáte, že je to o něčem jiném.

Máte na zahrádce kopr? Nakrájejte jej a zamražte. Koprová omáčka bude i v zimě chutnat skvěle.

Pokud vám zbyde po letní sklizni nějaké ovoce, nebojte se je zamrazit. Až ovoce vyndáte, nechte na cedníčku a sceďte přebytečnou vodu.

Přerostlé okurky nakrájejte na větší plátky-řezy. Klasicky je zalijte nálevem a uvařte jako normální nakládačky. Můžete je potom použít do bramborového salátu nebo na jednohubky a pomazánky.

Zbylé víno, které se nespotřebovalo, můžeme nalít do formičky na led a dát zmrazit, poté zmrzlé kostky vysypeme do sáčku a uchováváme v mrazničce. Při potřebě bereme vždy požadované množství, které necháme rozmrazit v pokojové teplotě.

Uložte zbylou zeleninu do mrazáku a použijte ji později do polévky nebo jiných pokrmů.

Pokud budete mrazit chléb, nezapomeňte jej před zmražením zabalit do ubrousku. Bude snadnější jeho vyjmutí.

Necháte-li zmrazit v tvořítku na led zbytky vína, můžete je pak přidávat pod maso.

Máte chuť na zmrzlinu a v ledničce je jen smetanový jogurt? Udělejte do víčka jogurtu malou dírku, protáhněte jí nanukové dřívko a jogurt nechte zmrazit. Ze zmrzlého jogurtu odstraňte víčko a kelímek ponořte na pár vteřin do teplé vody, tak půjde zmrzlý jogurt dobře vyndat. Více »

Koupili jste nedozrálé kiwi a chcete, aby bylo rychle zralé? Kiwi vložte společně s jablkem do mikrotenového sáčku. Jablko uvolní etylen, který urychlí zrání kiwi.