Kuchařův rádce

Udělejte si barevné a jiné ozdoby na dort. Třeba dětem by se mohli líbit barevní dinosauři. Stačí, když koupíte žélé bonbóny a uděláte z nich pomocí másla a cukru jednotnou hmotu. Z té si potom vytvořte jednoduché vzory podle vlastní fantazie.

Hovězí játra bývají tužší a proto je dobré položit je před jejich přípravou na pár hodin do studeného mléka. Poté játra vysušíme a můžeme s nimi začít připravovat pokrm. Játra se tím stanou měkčí a určitě vám budou více chutnat.

Ponořte křen na 30 minut do mléka. Bude opravdu výtečný.

Rychlou jíšku můžete připravit pomocí másla nebo jiného tuku a mouky. Rozpalte si pánvičku, přidejte tuk a postupně přisypejte mouku. Jíška bude ihned hotová.

Vždy prosijte mouku a cukr přes síto, předejdete tak hrudkám, které působí nevzhledně.

Chcete mít lesklý a chutný bílkový sníh? Přidejte do něj pár kapek čerstvé citronové šťávy.

Připravte si váš vlastní karamel a nazdobte dorty do různých podob. Stačí, když si pomůžete sáčkem, kam dáte karamel a pečícím papírem, na který nastříkáte různé tvary. Pak už stačí jen použít.

Bramborová kaše bude chutnat nejlépe, když ji připravíte těsně před servírováním. Položte na hrnec místo pokličky také suchou utěrku, vlhkost bude pryč.

Došla Vám tatarka a vy nemáte možnost ji koupit? Udělejte si tatarku smícháním pěti lžic jogurtu s dvěma lžícemi nastrouhané kyselé okurky, ochuťte solí, pepřem a popřípadě promíchejte s nadrobno nakrájenou cibulkou. Tato tatarka je nejen výborná, ale i dietní.

Co dělat když se srazí krém? Stačí jej postavit s mísou nad páru a lehce míchat, krém bude krásně hladký.

Klepejte maso s použitím mikroténového sáčku, šťáva z masa nebude už nikde stříkat.

Přidejte do těsta trochu alkoholu, koblihy budou obratem křehčí a chutnější.

Přidejte do těsta opražený kokos. Nejen chuť, ale i aroma bude silnější.

Nemusíte se bát k snídani použít i starší pečivo. Vložte je na chvíli do předehřáté trouby okolo 100°C a uvidíte, že za dvě až tři minutky bude křehčí a poživatelnější!

Zapomněnili jste je koupit? Udělejte je z pečícího papíru. Jsou rychlé a také budou stejně funkční.

Při jejich přípravě jim nesmíte okrajovat tučné okraje, může se vám stát, že budou vysušené. A nezapomeňte je krájet na silnější plátky.

Pečící papír můžete ustřihnout podle vašeho pekáče, jak se vám zlíbí. Zároveň si s ním můžete pohrát i v nějakých tvarech. Například na malé marokánky jej můžete vystříhat do koleček a poklást na plech.

Máte rádi jednohubky? Připravte si pomazánku z krabích tyčinek, jogurtu, cibule a majonézy. Ozdobte červenou paprikou.

Krájíte cibuli a přes slzy nevidíte? Opláchněte hlavičku cibule proudem vody.

Jak krájet cibuli, aniž by vám tekly slzy? Dejte si do pusy krajíc chleba či nerezovou lžičku.