Kuchařův rádce

Nechcete, aby se vám tvaroh na koláčích roztekl? Přidejte do tvarohu puding a méně mléka. Uvidíte, že udrží svoji konzistenci, kterou potřebujete.

Varný typ brambor A můžete používat pro vaření ve slupce. Mají pevnou dužinu, nerozvářejí se po delší době, a proto se hodí do salátů a zapékaní.

Nebojte se zakoupit celé koření, které můžete následovně sami umlít. Koření si udrží delší dobu vůni a uchová i lepší chuť.

Kuře se skvěle může připravit i na roštu. Jeho opékání je snadnější, výživnější a tuk odtéká pryč.

Obalovali jste řízky a zbyla vajíčka se strouhankou a moukou? Smíchejte suroviny a usmažte na pánvi placku, která vás skvěle zasytí.

Namočte rozinky do citronové šťávy na 20 minut.

Brambory nepopraskají, pokud přidáme do hrnce trochu octa.

Při vaření kukuřice nesmíte solit vodu, ale při podávání si kukuřici osolte do sytosti.

Aby jelita a jitrnice při pečení nepopraskaly, dáme je nejprve do horké vody.

Aby se pudink v hrnci nepřipálil, vymažte dno hrnce máslem.

Vymažte dno hrnce máslem, pudink se při vaření nepřipálí.

Potřete kráječ na vejce olejem, předejdete tak nevzhlednému žloutku.

Čekáte návštěvu a chcete předejít slepení se rýže? Spolehněte se na pár kapek šťávy z citrónu.

Aby hovězí jazyk neztvrdnul, vařte jej raději při nízkých teplotách.

Brambory nezezelenají, když je budete přikrývat tak, aby se k nim nedostalo světlo.

V chladničce vydrží žloutky několik dnů čerstvé, zalijeme-li je ve sklenici čerstvou vodou.

Pokud si chcete usmažit vaječný řízek a nemáte doma mouku, vsaďte na strouhanku, která poslouží stejně dobře.

Chcete vařit vajíčka? Vyndejte je z ledničky a ohřejte je na pokojovou teplotu, při vařeni neprasknou.

Vařená ryba se nebude kroutit, jestliže ji před vařením mírně nařízneme kůži na hřbetě. Poté rybu můžeme pomalu vařit.

Olej přidejte do vody při vaření brambor, jejich slupka vám půjde ihned dolů.

Pokud vaříte straré brambory, přidejte do hrnce kostičku bujónu. Ten dodá onu potřebnou chuť.

Vaříte nebo připravujete něco s vanilkou, použijte jen semínka z jejího lusku. Dodáte chuť a aroma.

Přidejte do vody pár kapek octa a vařte vejce. Už nikdy nepopraskají.

Vejce natvrdo vaříme ve vodě s trochou octu, aby při vaření nepraskala a nevytékala.

Nebojte se do vody, kde vaříte květák, přidat i pár kapek citrónové šťávy.

Plánujete dělat omáčku nebo polévku, do které patří při vaření celá cibule? Oloupejte ji tak, abyste sloupli jenom první a špinavější vrstvu a odkrojte pouze hořejší nať. Poté omyjte a vložte do hrnce. Uvidíte, že se celá nesloupne.

Vajíčka vydrží čerstvá i bez chladničky, stačí každé vajíčko důkladně potřít vepřovým sádlem a uložit do kamenné nádoby.

Než budete nalévat pudink, dejte na dno pár kousků čokolády nebo bonbónů. Děti budou nadšené.

Nevíte, které víno se hodí k rybám? Spolehněte se na bílé víno.

Myslíte si, že je vypeckovávač na třešně nebo višně pro vás zbytečně drahý? Zkuste si poradit obyčejnou škrabkou na brambory. Vypeckovat třešně můžete díky špičatému konci škrabky krouživým pohybem, pecka zůstane v drážce.

Míchaná vajíčka budou plná chuti, pokud na jedno vejce přidáte lžíci minerální vody. Vláčnost a nadýchanost se ihned dostaví.

Před přípravou jablečného koláče nechte nakrájená jablka 30 minut naložená v bílém víně nebo jablečném moštu. Koláč bude krásně vonět.

Pokud často a rádi pečete jablečné koláče, nalože jablečné plátky do bílého vína. Koláč bude krásně vonět a taky chutnat.

Moučník ovoníte tak, že smícháte skořici spolu s pomerančovou kůrou.

Smažíte lívance či koblihy a vadí vám neustále přepalovaný tuk? Přidejte plátky čerstvé mrkve, které mají ochlazující efekt. Po zabarvení mrkve je vyměňtě za nové.

Prohřejte houby na plechu, jejich vůně se rozvine. Poté přidávejte do polévky či omáčky.

Zavařovat ovoce nebo zeleninu v mikrovlnce je velice prosté a navíc ušetříte. Stačí pouhý 1KW a vy máte zavařeninu se skvělou barvou.

Přidejte do máku kousky pomerančové kůry, chuť bude jedinečná.

Upravte si kaši z prášku. Přidejte bylinky a dochuťte.

Zeleninu zahustit můžete i syrovým, nastrouhaným bramborem nebo ovesnými vločkami.

Připravte marinádu a naložte maso na grilování. Použijte červenou papriku, hořčici, olej a další koření podle chuti, Nechte v něm maso delší dobu naložené. Sami poznáte, že je to o něčem jiném.

Máte na zahrádce kopr? Nakrájejte jej a zamražte. Koprová omáčka bude i v zimě chutnat skvěle.

Pokud vám zbyde po letní sklizni nějaké ovoce, nebojte se je zamrazit. Až ovoce vyndáte, nechte na cedníčku a sceďte přebytečnou vodu.

Obohaťte svůj jídelníček rybou. Připravte si rybí pomazánku nebo salát. Smažené ryby jsou vhodné nejenom na Vánoce a svátky.

Zaschnul vám někde zbytečný sýr? Přejeďte po něm lehce půlkou citrónu a půjde hned dolů bez větších problémů.

Přerostlé okurky nakrájejte na větší plátky-řezy. Klasicky je zalijte nálevem a uvařte jako normální nakládačky. Můžete je potom použít do bramborového salátu nebo na jednohubky a pomazánky.

Zůstaly vám z pečení bílky? Vytvarujte z nich sněhové tyčinky nebo jiné tvary. Potřebovat budete 4 bílky, 70 g cukru krupice a 240 g cukru moučky. Po upečení je namočte do čokolády.

Pokud vám zůstaly těstoviny, připravte jednoduchou večeři. Na sádle osmažte kostičky slaniny či salámu, poté přidejte těstoviny a chvíli je osmahněte. Rozklepněte vajíčka a dochuťte dle svého.

Pokud nechceme, aby se do bramboráku nasálo mnoho tuku, přimícháme do těsta strouhanku. Bramborák můžeme také nastavit strouhanou mrkví.

Máte rádi chléb se sádlem? Upečte si vepřový bůček a výpek použijte na chléb.