Kuchařův rádce

Drobenkový koláč bude mnohem chutnější, pokud jej po upečení přizdobíme smetanou nebo rozpuštěným máslem.

Pokud se vám náhodou rozlomí koláč, nebojte se ho dát do trouby, pořádně potřít marmeládou a dopéci.

Pro nadýchanost koláče, bábovky nebo buchty vlijte do těsta tři lžíce horké vody.

Po upečení koláče nebo moučníku s drobenkou, jej nezapomeňte pokropit ihned po upečení studenou vodou. Drobenka pak bude báječně křehká.

Připravte makovou náplň lepší než ji mají v pekárnách. Zamíchejte do máku pár lžiček medu, mléka a moučkového cukru. Nechte povařit a nanášejte na koláče.

Opražte kokos na teflonové pánvi a ozdobte s ním buchty, dorty a jiné pochoutky. Nebojte se jej dát třeba i do nějaké náplně. Budete mít aromatičtější vůni a lepší vzhled.

Nebojte se ozdobit různé dobroty ořechy. Pokud víte, že na ně nikdo z rodiny nemá alergii, ozdobte s nimi koláče i slané tyčinky.

Při přípravě koláče se šťavnatým ovocem používejte vyšší plech, tím zabráníte vytečení šťávy do trouby.

Pokud chceme rozmrazit koláče, nikdy je nedáváme například do mikrovlnné trouby, ale necháme samovolně rozmrazit při pokojové teplotě. Jedině tak neztvrdnou a neokorají.

Dezerty i koláče zvýrazníte díky rozinkám namočeným v rumu.

Uvařte rychlá povidla na koláče z jablek a jiného ovoce. Stačí, když ovoce nastrouháte, osladíte a dáte vařit. Necháte chvíli vychladnout a pak přidáváte na koláče.

Vezměte tvaroh, přidejte do něj pískový cukr a trochu mléka. S pískovým cukrem bude stejně sladký jako s moučkovým, ale nebude z něj téct bílá šťáva.

Nemáte doma droždí a zadělali jste na koláče? Poradíte si také s jedlou sodou.

Nechcete, aby se vám tvaroh na koláčích roztekl? Přidejte do tvarohu puding a méně mléka. Uvidíte, že udrží svoji konzistenci, kterou potřebujete.

Pečete často koláče nebo dorty a občas se vám krém srazí? Míchejte krémovou náplň ve vodní lázni.

Před přípravou jablečného koláče nechte nakrájená jablka 30 minut naložená v bílém víně nebo jablečném moštu. Koláč bude krásně vonět.

Pokud často a rádi pečete jablečné koláče, nalože jablečné plátky do bílého vína. Koláč bude krásně vonět a taky chutnat.

Nahraďte polohrubou mouku moukou celozrnnou. I zdravé pokrmy mohou být dobré.