Milujivareni.cz - Recepty, online kuchařka, škola vaření

Úvod
Recepty
Vše

Oblíbené

S fotkou

S videem

Nejnovější
Banánovka
Kuchařky
Meníčka a jídelníčky
Meníčka
Svatby

Oslava

Mezinárodní

Pro děti

Silvestr / Nový rok

Valentýn / Romantické

další »
Jídelníčky
Speciální jídelníčky

Dietní jídelníčky

Jídelníčky pro děti

další »
Gastrorádce

Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!

Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!

Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?

Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.

Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
Články
Krajové speciality

Mezinárodní kuchyně

Roční období

Ryby

Zdraví

Gastro akce

Rozhovory

Zajímavosti
Silvestrovské pohoštění trochu jinak - připravte si crostini!

Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
Komunita
Diskuze

Soutěže

Žebříčky

Kvíz

Alergie

O webu
E-shop

Kuchyňský držák drátěný - Kela

251 Kč Koupit

Vykrajovátko Zvon II - Smolík

22 Kč Koupit

Svíčka ve tvaru číslice 2 - mini, červená - Stadter

29 Kč Koupit
+ Přidat recept

Zpráva

Přidávat recepty

mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

Jednoduchý recept

Milánské dršťky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

0

0

0

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	265
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Česnek
100 g	Cibule
1300 g	Dršťky syrové
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,6 g	Muškátový květ
0,6 g	Pepř černý mletý
100 g	Protlak rajčatový
20 g	Sůl
35 g	Šunka dušená
35 g	Sýr Eidam cihla 40%
100 g	Tuk
650 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 262 kcal

Kilojoule 1 096kJ

3% Sacharidy 10 g

21% Tuky 16 g

46% Sodík 920 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	172,3mg
Draslík	106,9mg
Vláknina	942,0mg
Vitamín A	0,8mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Dršťky syrové, Muškátový květ, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Šunka dušená, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Milánské dršťky postup přípravy receptu:

1	Hovězí dršťky očistíme, omyjeme a překrájíme na menší kusy. Vložíme je do vody a přivedeme do varu. Potom je scedíme, zalijeme znovu vodou a za občasného promíchání vaříme doměkka. Pokud jsou dršťky ze staršího kusu, vícekrát vyměníme vodu.
2	Vařené dršťky prochladíme ve studené vodě a nakrájíme na tenké nudle (4-5cm dlouhé).
3	Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, na tuku ji osmažíme dorůžova, přidáme mletý květ, zaprášíme hladkou moukou a osmažíme ji. Přidáme ještě mletý pepř, rajčatový protlak, utřený česnek a přelijeme vlažný vývar. Dobře rozšleháme, osolíme a nejméně 20 minut provaříme.
4	Nakonec omáčku procedíme přes hustý cedník na nakrájené dršťky, přidáme šunku nakrájenou na nudličky, omytou a rozsekanou petrželovou nať a vše povaříme.
5	Při podávání každou porci posypeme strouhaným sýrem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Muškátový květ - 0,6 g	3 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	5 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Tuk - 100,0 g	897 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g	95 mg	0 mg	150 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	1 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,6 g	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	8 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 20,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	7 752 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	5 mg	0 mg
Cibule - 100,0 g	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 80,0 g	287 kcal	9 g	58 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	3 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	1 mg
Sýr Eidam cihla 40% - 35,0 g	112 kcal	10 g	0 g	8 g	0 g	25 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	280 mg	0 mg
Šunka dušená - 35,0 g	55 kcal	6 g	0 g	3 g	0 g	18 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Česnek - 10,0 g	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Dršťky syrové - 1 300,0 g	1 105 kcal	157 g	0 g	48 g	0 g	1 586 mg	871 mg	1 261 mg	0 g	0 IU	0 mg	18 µg	0 mg	1 mg	897 mg	8 mg
Voda pitná - 650,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	26 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	20 mg	0 mg
Protlak rajčatový - 100,0 g	104 kcal	2 g	23 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg

Načítám