Nudle Udon se zeleninou a hovězími kousky - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 70 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Nudle Udon se zeleninou a hovězími kousky
Celkový čas: | 70 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | hrnek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 49897 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
100 g | Anglická slanina |
100 g | Bambusové výhonky |
3 stroužek | Česnek |
6 ks | Cibulka jarní |
300 g | Hovězí maso zadní |
1 ks | Mrkev kořen |
500 g | Nudle Udon |
2 polévková lžíce | Olej olivový |
1 ks | Paprika červená |
4 ks | Shiitake houby |
1 l | Voda pitná |
3 polévková lžíce | Zázvor celý |
200 g | Zelí čínské |
Omáčka | |
---|---|
50 g | Cukr třtinový |
60 ml | Japonská sójová omáčka |
1 polévková lžíce | Ocet rýžový |
1 polévková lžíce | Omáčka ústřicová |
1 polévková lžíce | Protlak rajčatový |
1 polévková lžíce | Víno rýžové čínské |
1 polévková lžíce | Víno rýžové japonské - Mirin |
2 polévková lžíce | Worcester (worcesterská omáčka) |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 90g |
---|---|
Cholesterol | 60,5mg |
Draslík | 2g |
Vláknina | 32g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 1,8mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 43,9mg |
Vitamín E | 1,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 5,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Anglická slanina, Bambusové výhonky, Česnek, Cibulka jarní, Paprika červená, Shiitake houby, Voda pitná, Zázvor celý, Zelí čínské, Cukr třtinový, Omáčka ústřicová, Víno rýžové čínské mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hovězí maso zadní, Mrkev kořen, Nudle Udon, Olej olivový, Japonská sójová omáčka, Ocet rýžový , Protlak rajčatový, Víno rýžové japonské - Mirin, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Nudle Udon se zeleninou a hovězími kousky postup přípravy receptu:
1 | Houby shiitake vložíme do mísy, přelijeme horkou vodou a necháme 30 minut působit. Pak vodu slijeme a 2 lžíce vody odložíme stranou do hrnečku. Houby pokrájíme na kostičky. Do mísy vložíme na kostičky pokrájené hovězí maso, přidáme 2 prolisované stroužky česneku, polovinu nastrouhaného zázvoru a promícháme. |
2 | V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní nudle Udon a za občasného míchání 5 minut vaříme. Pak nudle scedíme, necháme okapat, propláchneme studenou vodou a rozdělíme do čtyř misek. |
3 | V misce smícháme prolisovaný stroužek česneku, zbytek zázvoru, na kolečka nakrájenou jarní cibulku, na kolečka nakrájenou mrkev, na kostičky pokrájenou červenou papriku, na proužky pokrájené čínské zelí, bambusové výhonky. |
4 | V další misce smícháme sójovou omáčku, worcestrovou omáčku, rýžový ocet, saké, mirin, rajčatový protlak, ústřicovou omáčku, třtinový cukr a promícháme v marinádu. |
5 | Na velké pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm na kostičky pokrájenou anglickou slaninu, pak přidáme kostičky hovězího masa a za stálého míchání necháme maso zatáhnout, pak přidáme pokrájenou zeleninu a restujeme. Pak vše vyjmeme a odložíme stranou. Na pánvi nakonec orestujeme nudle Udon, přidáme maso se zeleninou a zalijeme marinádou. Vše povaříme asi tak 5 minut. Poté nudle rozdělíme do misek a servírujeme. |