Široké nudle s rukolovým pestem a Parmezánem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 27 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Široké nudle s rukolovým pestem a Parmezánem
Celkový čas: | 27 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 12 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 60397 |
Kategorie: | Těstoviny, noky, knedlíky |
Ingredience
4 polévková lžíce | Sýr Parmezán |
Vařené těstoviny | |
---|---|
500 g | Nudle široké |
1,5 kávová lžička | Sůl |
2 l | Voda pitná |
Pesto z rukoly [60396] | |
2 stroužek | Česnek |
6 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
3 špetka | Pepř bílý |
120 g | Rukola |
0,5 kávová lžička | Sůl |
75 g | Sýr Parmezán |
50 g | Vlašské ořechy |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 98g |
---|---|
Cholesterol | 20,9mg |
Draslík | 28,3mg |
Vláknina | 900,0mg |
Vitamín A | 240,2mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 0,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Sýr Parmezán, Voda pitná, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Nudle široké mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Sůl, Česnek, Olej olivový extra panenský, Pepř bílý, Rukola, Sůl, Vlašské ořechy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Široké nudle s rukolovým pestem a Parmezánem postup přípravy receptu:
1 | Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Široké nudle vložíme do vroucí vody, občas je promícháme, snížíme teplotu a nudle pomalu vaříme podle návodu. Mezitím si do misky nastrouháme sýr Parmezán. |
2 | Uvařené nudle scedíme, promícháme s pestem z rukoly, každou porci posypeme sýrem a hned podáváme. |
3 | Pesto z rukoly [60396]: |
4 | Vlašské ořechy nasucho v pánvi opražíme dozlatova. Oloupané stroužky česneku a opražené ořechy pokrájíme nadrobno. Do mixéru dáme omytou a dobře odkapanou rukolu, kterou jsme si pokrájeli na malé kousky, nastrouhaný sýr Parmezán, česnek, sůl, bílý pepř a oříšky. Krátce směs promixujeme, poté postupně přidáváme olivový olej a mixujeme, až dosáhneme hrubší pasty. |
5 | Jakmile je pesto hotové, naplníme sklenici a dobře uzavřeme. Pesto skladujeme v lednici. |
Poznámka
K těmto těstovinám se nejlépe hodí jako příloha čerstvá, na osminky pokrájená rajčata.