Moka srdíčka - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Moka srdíčka
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61410 |
Kategorie: | Cukroví |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
100 g | Cukr moučkový |
1 ks | Cukr vanilka |
100 g | Marcipánová hmota surová |
120 g | Máslo čerstvé |
250 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Náplň | |
50 g | Cukr moučkový |
100 g | Mascarpone |
30 g | Máslo čerstvé |
150 g | Moka čokoláda |
1 polévková lžíce | Rum |
Na zdobení | |
1 hrst | Pistácie |
300 g | Poleva kávová |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 25g |
---|---|
Cholesterol | 92,0mg |
Draslík | 29,4mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 95,7mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,1mg |
Vitamín E | 0,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 17,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Rum, Pistácie mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr vanilka, Marcipánová hmota surová, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mascarpone, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Moka čokoláda, Poleva kávová nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Moka srdíčka postup přípravy receptu:
1 | Marcipán nakrájíme na kousky a se změklým máslem ušleháme na krém. Přisypeme mouku, cukr, vanilkový cukr a přidáme žloutek. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu. |
2 | Těsto rozválíme mezi dvěma listy fólie nebo pečicího papíru na plát silný asi 6mm. Vykrájíme malá srdíčka o průměru 4cm. Srdíčka urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout. |
3 | Moka čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, rumem a mascarpone na krém. Do krému po lžičkách přidáváme rozpuštěnou čokoládu, směs dobře promícháme. Náplň dáme do cukrářského sáčku a necháme vychladnout - krém ztuhne. |
4 | Na polovinu srdíček naneseme vždy trochu krému a přiklopíme zbylými srdíčky. |
5 | Nakonec naplněná srdíčka ozdobíme rozpuštěnou kávovou polevou a nasekanými pistáciemi. |