Cupcakes s banánem, krémem a citrónovo-kakaovou polevou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Cupcakes s banánem, krémem a citrónovo-kakaovou polevou
Cupcakes s banánem, krémem a citrónovo-kakaovou polevou
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64499 |
Kategorie: | Cupcake |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
1 ks | Banány |
125 g | Cukr krupice |
1 kávová lžička | Kypřící prášek do pečiva |
125 g | Máslo čerstvé |
50 polévková lžíce | Mléko plnotučné |
125 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 kávová lžička | Soda jedlá |
1 ks | Vanilkový lusk |
2 ks | Vejce slepičí |
Vanilkový krém | |
320 g | Cukr moučkový |
150 g | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Mléko plnotučné |
0,3 kávová lžička | Tresť vanilková |
Poleva | |
4 polévková lžíce | Citrónová šťáva |
200 g | Cukr moučkový |
1 polévková lžíce | Kakao - prášek |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 58g |
---|---|
Cholesterol | 71,2mg |
Draslík | 80,1mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 57,7mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 1,5mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 200,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Banány, Cukr krupice, Soda jedlá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Tresť vanilková, Cukr moučkový, Kakao - prášek mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Vanilkový lusk, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Kypřící prášek do pečiva, Citrónová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Cupcakes s banánem, krémem a citrónovo-kakaovou polevou postup přípravy receptu:
1 | Troubu předehřejeme na 170°C a připravíme si formu na 12ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. |
2 | Těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou a přimícháme cukr. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a čerstvá vejce. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. |
3 | Z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme do hrnečku všechna zrníčka a promícháme je s 3 lžícemi mléka. |
4 | Za stálého šlehání přidáme pokrájený menší banán, vanilku s mlékem a šleháme dalších 60 sekund do doby, až se vše spojí. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané. Těstem naplníme košíčky do 2/3. |
5 | Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. |
6 | Připravíme si vanilkový krém: moučkový cukr prosijeme do čisté mísy. Ve skleničce si rozmícháme mléko s vanilkovým extraktem. |
7 | V druhé míse ručním šlehačem vyšleháme pokrájené změklé máslo do světlé pěny. Za stálého šlehání 3-5 minut, budeme postupně přidávat po lžicích moučkový cukr a po lžicích mléko s vanilkovým extraktem. Šleháme do doby, až bude krém hodně nadýchaný. Potom ho dáme do cukrářského sáčku a naneseme na vychladlé těsto v košíčkách. |
8 | Připravíme si citrónovou polevu: v misce vyšleháme 200g prosátého moučkového cukru se 4 lžícemi citrónové šťávy. Z této polevy do druhé misky odebereme 2 lžíce, přidáme 1 lžíci kakaa a dobře polevu vymícháme do hladka. Světou polevou ozdobíme máslový krém. |
9 | Kakaovou polevu si dáme do mikrotenového sáčku. Na sáčku ustřihneme malý růžek a na světlou polevu malujeme tmavé kroužky, pak pomocí párátka utvoříme pavoučí síť. |
10 | Cupcakes servírujeme až po zaschnutí polevy. |