Morcela de arroz je měkké jelito vyrobené z vepřového masa a vařené rýže. Známá je Morcela de arroz de Leina, která obsahuje vepřové maso, červené víno, ocet, římský kmín, česnek, petržel a hřebíček. Jelito Morcela de arroz se konzumuje studené nebo vařené, měří 25cm a široké je 6cm.