Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od května do října. Klobouk holubinky mandlové měří 50-120mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, s hladkým okrajem, ve stáří krátce rýhovaným. Uprostřed je jemně vrásčitý, červenohnědě nebo růžově červený, fialově hnědý, světle šedohnědý, někdy vybledající. Lupeny jsou většinou vidlené, zbarvené bělavě, brzy světle smetanově. Stářím nebo po poranění rezavějí. Třeň o rozměrech 30-70x15-30mm je válcovitý, na bázi ztenčený, bílý, na bázi rezavějící. Dužnina je bílá, na řezu žloutnoucí až rezavějící. Má oříškovou chuť a nevýraznou vůni. Výtrusný prach je bílý.

Holubinka mandlová roste hojně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se především ve světlých listnatých lesích, zejména pod duby a habry, vzácněji pod jehličnany. Roste zpravidla na kyselých půdách.