Kuchařův rádce

Přijde vám, že je chřest moc hořký? Přihoďte do hrnce s vodou kousek rohlíku. Hořkost zmizí.

Chystáte slavnostní menu a váháte, jaké alkoholické nápoje zvolit. Pro ženy to může být růžové víno či víno šumivé nebo další jemné a sladké likéry. Pro pány pak whisky, slivovice, víno či pivo.

Játra před dušením nesolte, rychle by ztvrdla a chutnala by hořce.

Vždycky jste chtěla mít všechny knedlíky stejné? Ať už houskové, špekové nebo bramborové? Nic na tom není. Nachystejte si kus těsta, ten rozkrájejte na stejné díly. Můžete ho rozkrájet tak, jako kdybyste porcovala dort na stejné kousky. Trochu si navlhčete ruce, a pak každý dílek zpracujte do... Více »

Chcete, aby zelenina po vaření vypadala čerstvě? Spolehněte se na jedlou sodu, kterou přidejte do horké vody.

Pokud vám schází prášek do pečiva, použijte jedlou sodu.

Chcete-li, aby hrášku, fazolkám nebo karotce zůstala i při vaření stále krásná barva, nezapomeňte do vody přimíchat trošku jedlé sody.

Udělejte si barevné a jiné ozdoby na dort. Třeba dětem by se mohli líbit barevní dinosauři. Stačí, když koupíte žélé bonbóny a uděláte z nich pomocí másla a cukru jednotnou hmotu. Z té si potom vytvořte jednoduché vzory podle vlastní fantazie.

Hovězí játra bývají tužší a proto je dobré položit je před jejich přípravou na pár hodin do studeného mléka. Poté játra vysušíme a můžeme s nimi začít připravovat pokrm. Játra se tím stanou měkčí a určitě vám budou více chutnat.

Játrové knedlíčky budou jemnější, připravíme-li je z mražených jater, která nastrouháme na hrubém struhadle. Poté stačí knedlíčky udělat dle běžného postupu.