Recept

Palačinky s ananasem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17435
Kategorie:	Palačinky

Ingredience

Krém
60 g	Cukr krupice
250 ml	Mléko plnotučné
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Tresť vanilková
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
Palačinky s ananasem
1 ks	Ananas
6 polévková lžíce	Cukr moučkový
300 g	Maliny
6 polévková lžíce	Martell cognac
300 ml	Mléko plnotučné
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 210 kcal

Kilojoule 878kJ

10% Sacharidy 35 g

7% Tuky 5 g

1% Sodík 27 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	117,6mg
Draslík	156,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	183,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	285,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Tresť vanilková, Vaječný žloutek slepičí, Ananas, Cukr moučkový, Maliny, Olej rostlinný, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Martell cognac, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky s ananasem postup přípravy receptu:

1	Z mouky, vejce, oleje a mléka připravíme palačinky.
2	Vanilkový krém: v hrnci přivedeme k varu mléko a odstavíme. V míse utřeme žloutky, tresť a cukr do pěny. Přidáme mouku a ještě chvíli třeme, potom zašleháme polovinu horkého mléka. Směs vlijeme do hrnce ke zbytku horkého mléka. Za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, až směs zhoustne a začne se vařit. Zmírníme plamen a vaříme 1 minutu, potom přelijeme do mísy a zakryjeme pergamenem.
3	Přes středně husté síto propasírujeme 300 g malin. Tři palačinky rozložíme na plech, na každou dáme dvě lžíce krému, na krém rozložíme několik plátků ananasu. Na ně položíme zase dvě lžíce krému, zakryjeme další palačinkou, navrch dáme další plátky ananasu. Každou naplněnou palačinku posypeme 1 lžící moučkového cukru.
4	Plech vložíme pod rozpálený gril na 6 - 8 minut, až cukr zkaramelizuje. Plech vyndáme z grilu, palačinky přendáme na talíře. Lžící nalijeme kolem palačinek malinové pyré. Každou porci pokapeme lžící koňaku a ozdobíme čerstvými malinami.