Jednoduchý recept

Rybí polévka s bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	19165
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

10 g	Bazalka
450 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
6 ks	Cibule
230 g	Filé rybí
1 špetka	Koření na ryby
100 g	Krevety tygří - loupané
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Paprika červená
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Rajčata
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
230 g	Treska aljašská
225 ml	Víno bílé
600 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 479 kcal

Kilojoule 2 005kJ

10% Sacharidy 36 g

24% Tuky 18 g

31% Sodík 625 mg

88% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	88,8mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,3mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory, Česnek, Cibule, Olej rostlinný, Paprika červená, Rajčata, Sůl, Treska aljašská, Víno bílé, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé rybí, Koření na ryby, Krevety tygří - loupané, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí polévka s bramborami postup přípravy receptu:

1	Připravíme rybí vývar: brambory důkladně očistíme kartáčkem, protože je budeme vařit i se slupkou, rajčata spaříme, stáhneme z nich slupku a nakrájíme. Vyloupeme krevety, přelijeme je vařící vodou.
2	Na rozpáleném oleji restujeme rozpůlené brambory, nadrobno pokrájené mladé cibulky a prolisovaný česnek. Po třech minutách přidáme na kostičky rozkrájenou červenou papriku, koření na ryby a 225 ml suchého bílého vína.
3	Aby se zelenina nepřichytila, podléváme rybím vývarem. Přidáme rybí file nakrájené na kostičky, kousky rajčat, zalijeme zbytkem rybího vývaru, stáhneme z ohně, na mírném ohni pod pokličkou vaříme dalších 20 minut. Nyní přidáme vyloupané krevety a vše vaříme, dokud rybí maso nezměkne.
4	Poté pomalu vmícháme 33% smetanu, nadrobno nakrájenou čerstvou bazalku a necháme jen krátce projít varem, osolíme, opepříme.
5	Podáváme v předem nahřárých talířích s bílým pečivem.