Recept

Nadýchaný svítek s hříbky

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 60 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 35 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 37828

Ingredience

60 g Anglická slanina
0,5 polévková lžíce Celer - nať
1,5 polévková lžíce Hera
0,5 polévková lžíce Hořčice plnotučná
400 g Hříbky čerstvé
1 kávová lžička Kmín drcený
0,5 ks Kypřicí prášek do pečiva
150 g Mouka polohrubá
2 polévková lžíce Olej slunečnicový
2 kávová lžička Oregano sušené
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 polévková lžíce Petržel - nať
8 ks Rajčata
2 dl Smetana zakysaná 14%
200 g Sýr Eidam cihla 30%
2 kávová lžička Sůl
1 kávová lžička Sůl mořská
3 ks Vaječný bílek slepičí
2 ks Vaječný žloutek slepičí
2 ks Česnek
2 ks Šalotka
60 g Špek

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 772 kcal
Kilojoule 3 232kJ
16% Sacharidy 59 g
62% Tuky 47 g
55% Sodík 1 g
63% Bílkoviny 35 g

Nadýchaný svítek s hříbky postup přípravy receptu:

1

Očištěné a omyté hříbky pokrájíme na plátky. Oloupané šalotky s česnekem drobně pokrájíme. Omyjeme petrželku s celerovou natí a drobně pokrájíme. Špek a anglickou slaninu pokrájíme na proužky.

2

Ve velké pánvi na 2 lžicích oleje vysmažíme dokřupava všechnu slaninu, pak ji vyjmeme a odložíme do mísy. Na omastek dáme zpěnit cibuli s česnekem. Když začíná mít zlatou barvu, přidáme hříbky, promícháme a necháme je vydusit z vody. Přidáme sůl, pepř, drcený kmín, promícháme a smažíme je dozlatova.

3

V misce vyšleháme žloutky se smetanou a plnotučnou hořčicí. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Do druhé misky prosejeme polohrubou mouku s práškem do pečiva.

4

Do velké mísy se slaninou vyklopíme usmažené hříbky, přidáme nať petrželky a celeru, žloutky se smetanou a prosátou mouku. Směs důkladně promícháme, popřípadě dochutíme solí a zlehka vmícháme sníh.

5

Zapékací mísu vytřeme Herou a houbovou směs do ni vyklopíme, povrch urovnáme a dáme do předem vyhřáté trouby zapéct. Pečeme při 200°C přibližně 10 minut. Pak mísu se svítkem vyjmeme z trouby, opatrně jej rozkrájíme na 4 porce, které obracečkou opatrně otočíme. Povrch posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme zpět do trouby. Pečeme přibližně dalších 10 minut, do doby, až se sýr roztaví.

6

Rajčata omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky, ochutíme je mořskou solí, oreganem a rozdělíme na talíře. Porce svítku přidáme k rajčatům a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept