Recept

Carpaccio

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	65769
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

Na omáčku
500 g	Hovězí svíčková
0,3 kávová lžička	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Sůl mořská
1 kávová lžička	Citronová šťáva
200 ml	Majonéza
3 polévková lžíce	Mléko polotučné
2 kávová lžička	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 512 kcal

Kilojoule 2 141kJ

0% Sacharidy 1 g

52% Tuky 39 g

29% Sodík 573 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	549,5mg
Cholesterol	53,0mg
Draslík	456,2mg
Vláknina	38,8mg
Vitamín A	0,2mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,6mg
Vitamín E	6,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí svíčková, Pepř bílý, Citronová šťáva, Majonéza mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sůl mořská, Mléko polotučné, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Carpaccio postup přípravy receptu:

1	Z ingrediencí umícháme omáčku.
2	Maso nakrájíme na co nejtenčí plátky, přes fólii hladkou stranou paličky rozklepeme dotenka. Klademe na talíř, aniž by se maso překrývalo, osolíme, opepříme a dáme vychladit.
3	Před podávání maso zakapeme omáčkou.