Rum
Rum je alkoholický nápoj, který se vyrábí destilací melasy nebo šťávy z cukrové třtiny. Rumu se vyrábí mnoho druhů. Světlý rum - Blanco - se nejčastěji používá na přípravu míchaných nápojů, zlatý a tmavý rum se konzumuje samostatně nebo i k přípravě různých jídel.
V České republice se dochucením zředěného lihu - nejčastěji bramborového - rumovou esencí vyrábí tradiční nápoj, který se nazýval "tuzemský rum", ale protože označení nevyhovuje předpisům EU, kdy názvem rum může být označovánjen rum třtinový, prodává se pod jinými názvy - např. Tuzemák. Velmi často se používá například na vánoční cukroví, náplň buchet, koláčů apod.
Žloutky utřeme s cukrem, poté vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne hustý krém. Nesmí se vařit! Rum zředíme 25ml vody a pozvolna...
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přilijeme rum a přimícháme ušlehanou smetanu. Krém rozdělíme do pohárů a posypeme oloupanými a nasekanými...
Nejprve utřeme žloutky s cukrem doběla. Smícháme mléko, smetanu a polovinu vyškrábnutého vanilkového lusku a postupně za stálého míchání přilijeme...
Do sklenice vložíme žloutek, přisypeme cukr a promícháme. Přidáme rum a za stálého míchání doléváme horkým mlékem.
V misce utřeme žloutek s moučkovým cukrem a za stálého míchání přilijeme vařící mléko. Směs nalijeme do mixeru, přidáme rum (nebo koňak) a...
Do čtyř sklenic dáme cukr, jedno kolečko omytého citronu i s kůrou a rum. Každou sklenici dolijeme vařící vodou.
Žloutky s cukrem a citronovou kůrou utřeme do pěny. Přidáme rum a ušlehanou smetanu. Krém naplníme do pohárů nebo jej v miskách proložíme vrstvou...
Oloupaná jablka zakapeme citronovou šťávou a nakrájíme na tenké plátky. Podle chuti osladíme. Potom přidáme jemně nasekané ořechy a rum. Vše...
Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme pudingový prášek, kakao, cukr a rum. Vše umícháme do hladka - nevaříme. Čokoládovou hmotu nalijeme do...
Omyté borůvky dáme do mísy a posypeme je cukrem. Červené víno smícháme s rumem a nalijeme na borůvky. Salát necháme asi 2 hodiny v ledničce. ...