Vnitřnosti vepřové - ostatní
Vepřové vnitřnosti - především játra a ledvinky - jsou velmi oblíbené. Vepřová játra se připravují hlavně jako minutka smažené, vynikající je ale i játrová omáčka a játra na cibulce. na cibulce se také připravují ledvinky. Recepty na všechna tato, ale i další jídla, najdete v této části a určitě příjemně vás u mnohé z nich překvapí jednoduchostí a konečnou chutí.
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Vepřové sleziny omyjeme a umeleme najemno. V pánvi rozehřejeme máslo, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, pak...
Omyté vepřové jazyky vložíme do hrnce, zalijeme je 1.5 litrem vody, přidáme bobkový list, 4 stroužky česneku, celý pepř, sůl a nové koření. Jazyky...
Připravíme švédskou majonézu: do většího hrnce vlijeme litr vody a přivedeme k varu. Do hrnce posadíme kotlík (nebo misku). Dáme do něj 2 žloutky,...
Odblaněný mozeček osolíme a podusíme na sádle a nasekané cibuli. Ve slupce uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Část brambor urovnáme...
Vepřové srdce nakrájíme na plátky – přitom se snažíme zbavit ho tuku a nečistot. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na jemno. Slaninu a...