Chutney
Chutney – česky čatní – je omáčka s výraznou chutí, která se servíruje především k masu. Jednotlivé druhy chutney mají různou chuť především podle použitých surovin a ingrediencí, základní suroviny ale zůstávají stejné – v žádném čatní by například neměl chybět čerstvý zelený pepř. Nejčastěji připravovanými druhy je chutney z rajčat a švestkové chutney, velmi chutné je i chutney z cibule nebo cukety. Zde najdete recepty na mnoho druhů čatní a určitě si z nich vyberete.
Nejprve očistíme zeleninu a ovoce. Cibuli, mátu i řeřichu na jemno posekáme, hroznové víno rpzkrájíme na půlky. Na rozpáleném oleji osmahneme...
Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka, housky rozpůlíme. Avokádo zbavíme pecky, oloupeme, dužinu pokrájíme na tenké kousky, klíčky opláchneme a...
Do mixéru vložíme omytý koriandr, nasekaný česnek, nadrobno nakrájené a semen zbavené papričky, nasekané ořechy, nadrobno nakrájenou cibuli,...
V misce promícháme hořčici s mangovým čatní, worcesterem, paprikou, pomerančovou šťávou a nasekanou chilli papričkou. Ve woku rozehřejeme olej a...