- /
- /
- Nastřikování láku po krevní cestě
Nastřikování láku po krevní cestě
Tento termín vyjadřuje postup při nakládání masa, během něhož se nakládací lák nastřikuje do masa prostřednictvím krevních cév. Uvedený proces zajištuje rychlé a rovnoměrné prosolení masa.