Omáčka chipotle - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 75 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Omáčka chipotle
Celkový čas: | 75 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 55 minut |
Autor: | jelen |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 15011 |
Kategorie: | Salsy |
Ingredience
3 stroužek | Česnek |
5 ks | Chilli paprička |
1 kávová lžička | Hořčice |
150 ml | Hroznové víno |
60 ml | Med včelí |
1 kávová lžička | Oregano sušené |
0,5 kávová lžička | Pepř černý mletý |
500 g | Rajčata |
0,5 kávová lžička | Sůl |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 18g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 292,6mg |
Vláknina | 3g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 26,1mg |
Vitamín E | 0,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 0,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička, Hroznové víno, Med včelí, Oregano sušené, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Omáčka chipotle postup přípravy receptu:
1 | Rajčata nakrájíme na čtvrtky, vložíme do pečicí nádoby a pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Rajčata jsou hotová, když jsou měkká a načernalá. |
2 | Chilli ponoříme na 20 minut do studené vody, aby změkly. Odstraníme slupky a semena, dužinu nakrájíme nahrubo. |
3 | Rajčata vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a odstraníme slupky. Chceme-li omáčku hladkou, odstraníme i semena. |
4 | Vložíme do mixéru, přidáme chilli, česnek a víno. Mixujeme dohladka, přimícháme mleté oregano, sůl, med, hořčici, pepř a promícháme. |
5 | Směs vložíme do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 10 minut, až omáčka zhoustne. |
6 | Podáváme studené nebo horké. |
Poznámka
Do omáčky použijeme chilli papričku odrůdy chipotle.