Ananas s dušeným telecím pupkem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 180 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Ananas s dušeným telecím pupkem
Celkový čas: | 180 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 180 minut |
Doba vaření: | 0 minut |
Autor: | verca |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 8638 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
400 g | Ananas |
1 ks | Badyán |
40 g | Cukr krupice |
3 ks | Kardamom |
30 ml | Olej olivový |
700 g | Telecí pupek (bok) |
1 l | Vývar zeleninový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 62g |
---|---|
Cholesterol | 4,5mg |
Draslík | 795,9mg |
Vláknina | 21g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 38,2mg |
Vitamín E | 1,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 5,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Ananas, Cukr krupice, Kardamom mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Badyán, Olej olivový, Telecí pupek (bok), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Ananas s dušeným telecím pupkem postup přípravy receptu:
1 | Telecí maso svinuté orestujeme na rozpáleném oleji, zalijeme vroucím vývarem a na mírném ohni necháme dusit cca 3hodiny. |
2 | Oloupaný ananas nakrájíme na kostičky a marinujeme cca půl hodiny se semínky z tobolek kardamomu a badyánem. |
3 | V pánvi zkaramelizujeme cukr s kapkou vody, přidáme ananas i se šťávou, koření vyjmeme a vaříme dokud se ananas nevysuší. |
4 | Hotové telecí maso nakrájíme na plátky a podáváme teplé s karamelizovaným ananasem. |
Poznámka
Příprava 3h + marinování ananasu