Vaječné hody jsou tady!

0 0

Pokud máte zažitou představu o nezdravosti vajec, pak vás můžeme ujistit, že není čeho se bát. Nejnovější vědecké výzkumy ukázaly, že konzumace vajec nezvyšuje nijak významně hladinu cholesterolu a navíc vajíčka obsahují spoustu zdraví prospěšných látek.

Recepty z vařených vajec

Vaječná pomazánka

• 5 vajec natvrdo

• 1 menší cibule

• 3 lžíce majonézy

• 2 lžíce tvarohu

• 1 lžička hořčice

• sůl

• pepř

• pažitka nebo petrželka na ozdobu

Vajíčka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme. Vejce a cibuli promícháme s majonézou, tvarohem a hořčicí, podle chuti přidáme pepř a sůl. Pokud pomazánku nebudeme podávat hned, uložíme ji v uzavřené krabičce do lednice. Potom ji namažeme na plátky chleba, bagety či jiného pečiva a ozdobíme omytými a osušenými lístky čerstvé petrželky nebo pažitky.

Vaječná tlačenka

• 6 vajec natvrdo

• 1 cibule

• 1 sklenice sterilované zeleniny

• 200 g šunky nebo šunkového salámu vcelku

• 220 g majonézy

• 200 ml silného kuřecího, hovězího nebo zeleninového vývaru

• 1 sáček želatiny na vaječnou tlačenku

Vajíčka a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, stejně pokrájíme i šunku nebo šunkový salám. Pokud jsou ve sterilované zeleninaě velké kusy, rovněž je pokrájíme. Vývar promícháme se 100 ml nálevu ze zeleniny, nasypeme do něj želatinu a necháme nabobtnat. Tekutinu zahříváme, dokud se všechna želatina narozpustí, potom ji rychle promícháme se všemi ingrediencemi a vlijeme do formy na biskupský chlebíček, kterou jsme si předem vyložíli potravinovou folií. Až bude mít směs pokojovou teplotu, vložíme ji ztuhnout a vychladit do lednice. Před podáváním krájíme tlačenku na plátky

TIP: Směs na vaječnou tlačenku můžeme rovněž rozdělit do menších silikonových forem např. na bábovičky nebo muffiny. Potom bude mít každý vlastní porci.