Čokoláda

Troubu předehřejeme na 180C. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Žloutky utřeme s cukrem do světlé směsi. Čokoládu nalámeme na kousky a...

Troubu předehřejeme na 200 °C. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni se 30 g másla...

Do velké mísy rozklepneme vejce a šleháme, až zhoustnou a jsou jemná. Přisypáváme postupně cukr, vždy po rozpuštění předchozí dávky. Přimícháme...

Brandy, smetanu, mascarpone a cukr smícháme v míse a necháme odstát. Rozpustíme ve vroucí vodě instantní kávu a odložíme stranou. Na dno...

Vysypeme do vody cukr a za stálého míchání přivedeme k varu, jakmile se rozpustí, snížíme teplotu a 2 minuty necháme probublávat. Pak odstavíme a...

Použijeme tři malé, kulaté dortové formy, vymažeme je, vyložíme pečicím papírem a ten potřeme máslem. V kastrolu na středním plameni svaříme pivo...

Rozmícháme v kávě cukr. Pudink smícháme s mascarpone a vmícháme kávu. Do mrazuvzdorné nádoby nalijeme směs, hodinu necháme mrazit. Když se...

Mouku smícháme s cukrem a za stálého míchání přiléváme vejce rozšlehaná v mléce, až vznikne vláčné, řidší těsto. Přilijeme rozpuštěné máslo a...

Na srdíčka necháme rozpustit čokoládu ve vodní lázni a uchováme teplou. Žloutky ušleháme s cukrem, změklým máslem a špetkou soli do nadýchané pěny...

Nejprve nakrájíme sušené meruňky na kousky a necháme alespoň půl hodiny marinovat v armagnacu. Čokoládu nalámeme na kousky a společně se smetanou...

Nejprve smícháme v míse mouku s kakaem, máslem a cukrem a promneme na drobenku. Na těsto oddělíme žloutky od bílků. V míse smícháme máslo se 150g...

Pevný sníh z bílků šleháme s cukrem ve vodní lázni do zhoustnutí. Kornoutkem tvoříme na kulaté piškoty (nebo na linecká kolečka) hromádky, které...

Z mouky, másla, žloutků, strouhaných oříšků a nastrouhané čokolády vypracujeme těsto. Necháme je chvíli v chladu odpočinout. Z těsta tvarujeme...

Čokoládu a tuk rozpustíme ve vodní lázni. Mandle spaříme, oloupeme, nakrájíme a opražíme. Přimícháme je k čokoládě s tukem. Na pečicí papír...

Máslo s cukrem a se žloutky třeme do pěny. Přimícháme mouku, pevný sníh z bílků a nakonec vhodíme do těsta malé kousky nahřáté čokolády. Těsto...

Máslo s cukrem a se žloutky třeme do pěny. Přidáme kakao, nastrouhané ořechy smíchané s moukou a nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Pečeme...

Smícháme přísady s nastrouhanými piškoty, rozinky musí být nasekané, a vypracujeme polotuhé těsto. Necháme ztuhnout v chladničce asi 30 minut. ...

Ze změklého másla, cukru, Solamylu, mouky, marcipánu, vejce a citronové kůry vypracujeme hladké těsto. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plech...

Změklé máslo rozmícháme s cukrem, vanilkovou dření, kořením, vejcem, Solamylem a 1/3 mouky. Potom vmícháme zbylou mouku a vše prohněteme. Těsto...

Nugát smícháme s čokoládou změklou ve vodní lázni a necháme v chladu ztuhnout. Marcipánovou hmotu zpracujeme s moučkovým cukrem a nastrouhanými...