Jáhly
Jáhly jsou žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr, které se vyrábí loupáním prosa. Mají velkou výživnou hodnotu a obsahují mnoho důležitých minerálních látek - především draslík, hořčík, železo a fosfor, dále ještě mnoho vlákniny a vitamínů skupiny B. Jáhly se musí po přebrání důkladně propáchnout a spařit horkou vodou, aby se zbavily své mírně natrpklé chuti.
Vařené jáhly se používají v mnoha tradičních českých jídlech, například se z nich připravuje na sladko i na slano tzv. jáhelník, jahelná kaše i škubánky. Vařené nebo i dušené jáhly se také používají jako příloha k různým masům nebo omáčkám.
Omytá rajčata zbavíme zrníček a spolu s omytou petrželovou natí je nadrobno nakrájíme. Předem uvařené jáhly promícháme s rajčaty a petrželkou....
Jáhly propláchneme a vaříme ve vodě spolu s nasekanými loupanými mandlemi a sušenými rozinkami. Po vzkypění zvolna povaříme asi 10 minut....
Jáhly spaříme vroucí vodou a potom povaříme 15 minut. Měkké jáhly scedíme a propláchneme studenou vodou. Přidáme mleté vlašské ořechy, podle chuti...
Očištěnou malou mrkev rozpůlíme a pokrájíme na tenké plátky. Omytou petrželku si pokrájíme nadrobno. Jáhly několikrát promyjeme v horké vodě a...
Malou omytou a osušenou tykev rozkrojíme, vydlabeme lžicí semínka, potřebnou část tykve pokrájíme na kostky a dáme ji do rendlíku. Podlijeme ji...
Pekáček vytřeme olejem. Jáhly několikrát po sobě promyjeme v horké vodě, poté vodu slijeme, jáhly dáme do kastrólku, zalijeme čistou vodou v poměru...