Špagety
Špagety jsou italské národní jídlo a také nejznámější italské těstoviny. V syrovém stavu jsou silné většinou 2 mm a 30 cm dlouhé. Známé boloňské špagety ve skutečnosti v Itálii ani v Bologni neznají a jsou pouze produktem světové komerční kuchyně - originální italské špagety se připravují způsobem alla carbonara s vajíčky a slaninou, případně s rajčatovou omáčkou nebo aglio, olio e peperoncino - s česnekem, olivovým olejem a pálivou paprikou. Vařené špagety posypané nastrouhaným sýrem a polité kečupem Italové považují téměř za urážku své kuchyně...
Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě. Omytou brokolici rozebereme na růžičky a po 5 minutách ji přidáme ke špagetám. Slijeme je,...
Mrkev oloupeme, cukety omyjeme, obojí nastrouháme na nudličky. Špagety uvaříme podle návodu v osolené vodě. Asi 2 minuty před koncem varu přidáme...
Lilky omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, rozčtvrtíme a upečeme na oleji. Necháme je okapat na papírové utěrce. Na olivovém oleji opékáme...
V míse smícháme omytá a rozpůlená rajčata, nasekaný česnek, nakrájenou čerstvou bazalku, olej. Podle chuti osolíme a opepříme. Špagety uvaříme...
Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Slaninu krájíme na proužky, osmahneme na oleji, přidáme česnek a opékáme 5 minut. Slaninu i česnek...
Špagety uvaříme podle návodu v osolené vodě. Česnek oloupeme a nasekáme, bazalku omyjeme, otrháme lístky a několik ponecháme stranou na ozdobu. ...
Špagety vaříme v osolené vodě asi 8 minut, scedíme je a necháme okapat. Sušená rajčata nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli nadrobno nasekáme....
V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme citronovou šťávu, na nudličky nakrájenou citronovou kůru, osolíme a opepříme. Špagety vaříme v osolené vodě...
Makarony uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Na rozehřátém másle (3 lžíce) dozlatova osmažíme oloupané, na kolečka nakrájené cibule....
Makarony uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, přidáme...