Afrika - ostatní
Africká jídla jsou stále víc oblíbená a nemusíte si je vychutnávat jen v restauracích. V této části najdete mnoho receptů, podle kterých si budete moci tradiční africká jídla sami připravit.
V africké kuchyni je fvelmi oblívbený například kuskus, jehněčí nebo skopové maso, kuřecí, zelenina ale také ovoce. Ze všech těchto a samozřejmě mnoha dalších ingrediencí si můžete připravit podle našich reeptů jídla na africký způsob a budete příjemně překvapeni, jak jsou v mnoha případech jídla z Egypta, Tunisu, Libye nebo Maroka v podstatě jednoduchá a chutná.
Kuskus zalijeme vroucí osolenou vodou a necháme asi 5 minut stát. Slijeme a udržujeme na teplém místě. Cukety, rajčata, lilky, zelí a fazole...
Čtyři jablka oloupeme a zbavíme jadřinců, rozčtvrtíme. Máslo necháme rozehřát a 5 minut na něm opékáme jablka. Přidáme 2 pokrájené vanilkové lusky...
Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Na rozehřátém másle zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme maso, ze všech stran zprudka opečeme, až...
Rybu omyjeme a povaříme 8-10 min v trošce osolené vody. Vyjmeme, roztrháme na menší kousky a vidličkou rozmačkáme, případně nahrubo rozmixujeme....
Meloun omyjeme, rozpůlíme, jadérka odstraníme. Z dužiny speciálním vykrajovátkem vykrojíme kuličky. Půlky slupky vydlabeme dočista a odložíme. ...
Hřebíček, skořici a kardamom vložíme do plátěného sáčku. Propláchnutou rýži s kořením vaříme v 1l osolené vody asi 20 minut, scedíme a koření...
V misce smícháme olej, sójovou omáčku, ocet, prolisovaný česnek, mletou papriku a sůl. Očištěné a omyté kuře naporcujeme, urovnáme do pekáče a...
Na kousky pokrájíme cukety a mrkve - cca 7 cm velké a podélně je překrojíme na poloviny. Dýni očistíme a odstraníme jadérka. Oloupeme a pokrájíme...
Maso nakrájíme na kostky, kokos rozvaříme v mléce. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a osmahneme na rozpáleném oleji. Vložíme maso, kokos a...
Do misky dáme kuskus, zalijeme studenou vodou a necháme 30 minut stát. Poté přesypeme do síta, vymačkáme z něj vodu. Do mixéru vložíme cibuli,...