Waadtländer Bratwurst je vyrobený z hrubě nakrájeného syrového vepřového masa. Masová směs je ochucená muškátovým oříškem a květem, majoránkou a bílým vínem. Plní se do střívek a buď se dělí na kratší porce, nebo se ponechá v podobě točené klobásy. Měří 15cm, široký je 3cm. Nejčastěji se griluje, někdy se nejdříve povaří.