Zbožíznalství

zpět do Šunky a uzeniny

Ostatní uzeniny

obr_Ostatní uzeniny

Různé speciální a netradiční druhy uzenin, vyráběné podle specifických receptur z vepřového, hovězího i drůbežího masa i z masa zvěřiny, ale také například z vnitřností. Uzeniny se míchají s mnoha typy koření a upravují se vařením, uzením, sušením a všemi dalšími možnými způsoby.

Vše

Newmarket sausage – syrový

Jedná se o klobásu vyráběnou v Newmarketu. Řezníci k výrobě klobásy používají vepřové maso, někdy je masová směs zah...

více

Nürnberger Rostbratwurst PGI – vařený nebo syrový

Jedná se o velmi oblíbený Brühwurst, vyrobený z vepřového masa. Ochucuje se zejména majoránkou, případně jinými druhy kořen...

více

Ossenworste – fermentovaný

Ossenworste je fermentovaná klobása vyrobená z mletého hovězího masa. Ochucuje se pepřem, hřebíčkem, muškátovým květem a oř&iacu...

více

Oxford sausage – syrový

Klobása vyrobená ze stejného množství vepřového a telecího masa. Ochucená je citronovou šťávou, tymiánem, šalvěj&iacute...

více

Paio – fermentovaný, sušený

Paio je uzená klobása vyrobená z velkých kusů libového vepřového masa. K ochucení se používá česnek a paprika. V někte...

více

Panchos – vařený

Panchos jsou argentinské párky vyrobené z vepřového masa. Párek je dlouhý 18cm a široký 2,5cm. Podává se ohřát&yac...

více

Paprika Fleischwurst – vařený

Jedná se o jemný, světlý Brühwurst, vyrobený z vepřového masa, proložený kousky červené chilli papričky. Ochucený je sladkou papri...

více
Parmský salám

Parmský salám

Stejně jako Felino se Parmský salám vyrábí na severu Itálie. Jeho vynikající vyváženou chuť a vysokou kvalita zaručuje především kvalitní vepřové maso z malých rodinných farem, pe...

více

Parówka – vařený

Parówka se vyrábí z jemně mletého vepřového nebo hovězího masa, které se někdy doplňuje drůbežím masem. Tento masný výrob...

více
Paštiky

Paštiky

Tímto výrazem označujeme náplň uzavřenou do těsta, která se peče. Po vychlazení se přelévá želé. Existují ale také masové paštiky, které nemají těstový obal....

více

Pasztetowa – vařený

Pasztetowa je roztíratelná klobása vyrobená z vepřového masa a jater. Ochucená je majoránkou, některé verze mohou obsahovat i krupici. ...

více
Pata Negra

Pata Negra

Pata Negra je krájitelný fermentovaný salám. Vyrábí se z masa černých prasat a je považovaný za nejchutnější svého druhu. Salám má silnou, nezaměnitelnou chuť a představuje jeden z nejdražších salám...

více

Pepperoni – fermentovaný, sušený

Pepperoni je suchý salám vyrobený z vepřového a hovězího masa. K ochucení slouží větší množství papriky. Salá...

více

Pfälzer Bratwurst – syrový nebo vařený

Pfälzer Bratwurst je vyrobený z hrubě nakrájeného vepřového ramínka a boku. Ochucený je čerstvým česnekem, koriandrem a mušk&aacut...

více

Pfälzer Saumagen – vařený

Pfälzer Saumagen je velký, tlustý Kochwurst vyrobený z vepřového masa, brambor, mrkve, koření a bylinek. Směs se plní do vepřového žaludk...

více

Pfefferwurst – fermentovaný, sušený

Jedná se o Rohwurst vyrobený obvykle z hovězího a vepřového masa. Pfefferwurst je silně ochucený pepřem a šalvějí, obsahuje také ř&iacu...

více
Polský salám

Polský salám

Jedná se o středně velký zauzený fermentovaný salám. Je vyrobený z čistého vepřového díla a špeku. Kořennou chuť salámu dodává česnek a pepř. Polský salám konzumujeme za studena, lze jej i tepelně u...

více

Poltavskaja – vařený

Klobása vyráběná na celém území Ruska a Ukrajiny. Poltavskaja se vyrábí z vepřového a hovězího masa, obsahuje hodně tuku....

více
Pork and black pudding sausage – syrový

Pork and black pudding sausage – syrový

Jedná se o stále oblíbenější klobásu. Krvavé jelito dodává mletému vepřovému masu sytou chuť. Do masové směsi se...

více

Pork and leek sausage – syrový

Pork and leek sausage je velšskou specialitou, k dostání je na celém území Velké Británie. Vyrobená je z vepřového m...

více

Pork sausage – syrový

Pork sausage patří k nejčastěji konzumovaným klobásám v Severní Americe. Klobása se vyrábí ze syrového vepřového mas...

více

Poultry sausage – syrový

Tato klobása se obvykle vyrábí z drůbežího nebo z krůtího masa. Ochucuje se estragonem nebo brusinkami, k dostání je v prodejn&...

více

Pressack – vařený

Pressack je tlačenka s přírodním sulcem – Sülzwurst. Bílá verze této tlačenky obsahuje velké kousky masa a kůže z vepřové hlav...

více

Pressburg saláma – fermentovaný

Pressburg je slovenský salám, vyráběný původně v Bratislavě – dříve Pressburgu. Jedná se o trvanlivý salám z vepřovéh...

více

Prinskorv – vařený

Jedná se o švédskou variantu frankfurtských párků. Párky Prinskorv jsou vyrobené z vepřového masa, jsou krátké a svazuj&i...

více

Regensburger – vařený

Vuřtíky Regensburger jsou krátké a silné, připomínají frankfurtské párky, ale jejich struktura je hrubší. Tento Brühwurst...

více

Rod polse – vařený

Jedná se o červené neuzené párky, podobné hot-dogům. Párky jsou vyrobené z vepřového masa, střívko se barví karmín...

více

Rosette de Lyon – sušený

Jedná se o nejznámější lyonský salám, vyrobený z tučné vepřové krkovice. Salám se nechává pomalu vyzr&aacut...

více

Ryynimakkara – syrový

Klobása s vysokým obsahem vařených pšeničných nebo ječných krup, ochucená zázvorem, hřebíčkem a pepřem. Ryynimakkara byla původn...

více

Sai krok Isan – fermentovaný

Jedná se o malé kulaté klobásky vyrobené z vepřového masa a lepkavé rýže. Vyrábějí se v severovýchodní...

více

Sai oua – fermentovaný

Sai oua jsou malé světlé klobásky vyrobené z vepřového masa, kůže a velkého množství lepkavé rýže. Ochucené jsou česnekem...

více

Salame al Barolo – sušený

Jedná se o krátký, středně zrnitý salám, vyrobený z vepřového maso ochuceného červeným vínem Barolo. Salame al Barolo zra...

více

Salame al tartufo – sušený

Salame al tartufo je jemně zrnitý salám s příjemnou chutí, vyrobený z vepřového masa a z masa divokých prasat. Někdy může obsahovat ...

více

Salame Brianza PDO – sušený

Salame Brianza je tvrdý červený salám vyrobený z vepřového masa. Ochucený je vínem, cukrem, celým pepřem a česnekem. Salám se vy...

více

Salame cacciatore PDO – sušený

Jedná se o lovecký salám vyrobený z vepřového masa, který se vyznačuje jemnou chutí a nízkým obsahem soli.  Jediné p...

více

Salame ciauscolo PGI – fermentovaný

Jedná se o měkký, světlý salám vyrobený z libového vepřového masa a vepřového bůčku. Ochucený je černým pepřem, česnekem ...

více

Salame di cinghiale – sušený

Salám vyrobený z masa divokých prasat. Maso je libovější a tmavší než vepřové, salám získává výrazně...

více

Salame di Felino PGI

Tento hrubozrnný salám se vyrábí z vepřového masa. Obsahuje méně tuku a více libového masa než jiné druhy salámů. Salame ...

více

Salame di Varzi PDO – sušený

Salám vyrobený z nejkvalitnějšího vepřového masa, ochucený česnekem a červeným vínem. Salame di Varzi se zavazuje provázkem a su...

více

Salame d´oca – vařený

Salám je vyrobený z husího sádla a jater smíchanými s tučným vepřovým masem. Směs se plní do kůže z husího krku...

více

počet položek na stránku

×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist