- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?
- Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.
- Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
- Kuchařská škola
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
- Činnosti
- Dochucení
- Grilování
- Jak nakupovat
- Jak uchovávat potraviny
- Konzervování
- Mléčné kvašení
- Mražení
- Nakládání do alkoholu
- Nakládání do octa
- Nakládání do oleje
- Nakládání do soli
- Sušení
- Uzení
- Zavařování
- Ostatní
- Pečení
- Příprava
- Skladování
- Úklid, čištění
- Vaření
- Druh pokrmu
- Dorty a moučníky
- Dorty
- Koblihy
- Koláče
- Pečivo
- Knedlíky
- Nápoje
- Omáčky
- Polévky
- Přílohy
- Příprava chleba
- Saláty
- Těsta
- Kynuté
- Listové
- Piškotové
- Třené
- Těstoviny
- Zavářky
- Suroviny
- Bylinky
- Houby
- Koření
- Luštěniny
- Máslo
- Maso
- Drůbež
- Guláše
- Hovězí
- Mleté
- Pečení
- Uzeniny
- Vepřové
- Vnitřnosti
- Zvěřina
- Mléko
- Ořechy
- Ovoce
- Banány
- Citrusy
- Drobné ovoce
- Hroznové víno
- Hrušky
- Jablka
- Melouny
- Ryby a plody
- Rýže
- Tuky
- Vejce
- Zelenina
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Červená řepa
- Česnek
- Chřest
- Cibule
- Cukety
- Kedlubna
- Křen
- Kukuřice
- Květák
- Lilek
- Mrkev
- Okurka
- Olivy
- Papriky
- Pórek
- Rajčata
- Ředkvička
- Tykev, dýně
- Zelenolisté
- Hlávkový salát
- Kapusta
- Mangold
- Rukola
- Špenát
- Zelí
721 rad
- Milujivaření.cz/
- /
- Kuchařův rádce
Kuchařův rádce
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Plech a listové těsto
Pokud pečete koláč z listového těsta, nevymazávejte plech tukem. Postačí voda.
Plech plný cukroví pouze do předem vyhřáté trouby
Plech s cukrovím vložte do vyhřáté trouby, budete nadšeni jeho vzhledem. Už nikdy se vám vykrajované tvary nezmění v nevzhledné placky.
Plněné kedlubny
Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.
Plněné šátečky na mnoho způsobů
Chutnají vám plněné šátečky - naplnit je můžete uzeninou spolu s tvrdým sýrem. Vsadit můžete také na sladkou náplň.
Plnění kuřete nádivkou
Předtím než začnete plnit syrové kuře nádivkou, nechte nádivku důkladně vychladnout. Jedině tak zůstane vcelku a nemazlavá.
Plynový sporák: Rychlé vaření
Vaření na plynovém sporáku je rychlejší a zároveň i mnohonásobně levnější. A jaký sporák máte vy?
Podmáslí do těsta
Pokud chcete mít chutnější kynuté těsto, přidejte do něj trochu podmáslí.
Pokrm plný pepře
Použijete-li více pepře, nakrájejte dvě jablka na větší kousky, přidejte je do jídla a krátce povařte.
Pokrmy bez majonézy
Lehčí jídlo může být díky cottage sýru nebo řeckému jogurtu.
Polámaná poleva je již minulostí
Stává se vám, že při krájení dortů a jiných dobrot vám cukrová poleva popraská? Než se do porcování dezertu pustíte, potřete nůž máslem nebo tukem, který máte k dispozici.
Poleva bez loupání
Jestliže se poleva neustále loupe z moučníků, pomůže dvakrát prosátý moučkový cukr, smíchaný s kapkou oleje a citrónové šťávy. S touto cukrovou směsí se poleva loupat určitě nebude.
Pomeranč či citrus plný šťávy
Nejvíce šťávy z pomerančů vymačkáte, pokud mají pokojovou teplotu. Než ji začnete presovat, svírejte chvíli pomeranč v dlani, aby se šťáva úplně uvolnila.
Použitý olej
Pokud chcete znovu použít již použitý olej, vložte do síťky papírový ubrousek a nechte olej překapat! Bude jako nový.
Používejte zeleninu a nevšední doplňky
Pokud chcete, aby vaše jídlo vypadalo a chutnalo lépe, nebojte se využít odlišných barev. Používejte jiné druhy cibule, barevnou zeleninu jako žlutou, červenou papriku atd. Uvidíte, že jídlo bude lépe vypadat i chutnat.
Povolený kečup
Pokud vám nechce kečup z láhve povolit, můžete vzít brčko a uvolnit vzduch na konci láhve. Poté to půjde snadno.
Pravý černý čaj
Vaříte si rádi pravý černý čaj-použijte čajový sáček na více než jedno použití.
Přemisťování jídla
Pomozte si v uchování některých druhů jídel uzavíracími miskami. Používejte ty, které mohou zároveň odebrat vzduch. Jídlo déle vydrží.
Přenesení plátu těsta do formy
Těsto rozválejte na velký plát a vykrojte z něj čtyři trojúhelníky. Poté je pomalu naklaďte na plech a upečte.
Přepepřený pokrm
Jak zmírníme pepřovou ostrost pokrmu? Do pokrmu přidáme na kostky nakrájené jablko a povaříme. Chuť pepře se zmírní.
Přeprava potravin
Použijte na zabalení potravin fólii, nebo jednoduché plastové misky misky na přepravu pokrmů.
Přesolená brynza
Přidejte do brynzy smetanu do vaření, její chuť se okamžitě zjemní.
Přesolená polévka
Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.
Přesolená zelenina
Pokud jste přesolili zeleninu, přidejte rozšlehaný žloutek ve smetaně či mléce.
Přidejte do strouhanky při obalování řízků kokos
Zvýrazněte chuť smažených řízků kokosem, exotická chuť bude příjemnou změnou.
Přilepené těsto k válu
Pokud už se nám stane, že se těsto při válení přilepí na vál a my jej nechceme potrhat a znovu válet, stačí vzít nit a v rukách jí napnout, poté projet nití pod těstem. Takto se nám těsto nepotrhá a půjde pěkně z válu sundat.
Příliš drobivé těsto
Když se vám těsto příliš drobí, přidejte trochu másla a půjde snadněji vytvarovat.
Příliš ostré maso?
Stalo se vám, že jste při vaření masa přidala trochu více chilli nebo pálivé papriky a nevíte, co s tím? Snadným trikem, jak snížit ostrost, je přidat do šťávy trošku zakysané smetany.
Přilíš řídká tvarohová náplň
Nepodařilo se vám odhadnout konzistenci tvarohové náplně-přidejte do ní trochu vanilkového pudinku.
Příliš sladké těsto
Přesladili jste těsto na koláč či dezert, vše vyřešíte kapkou citrónové šťávy.
Připálená trouba po pečení
Když už se nám při pečení v troubě něco připálí, není potřeba zoufat. Stačí ihned na připálené místo nasypat sůl, počkat, až trouba vychladne a místo otřít mokrým hadříkem.
Připálený hrnec
Vyčistíte jej, když ho necháte odstavit v horké vodě. Stačí ji ještě trochu povařit a budete mít hotovo.
Příprava koláče s ovocem
Při přípravě koláče se šťavnatým ovocem používejte vyšší plech, tím zabráníte vytečení šťávy do trouby.
Přírodní barvení velikonočních vajíček.
Obarvěte velikonoční vejce na žluto pomocí cibulových slupek a šafránu!
Přírodní zahušťovadlo
Potěšte vašeho muže opravdu výjimečným gulášem, na místo zahušťovadel přidejte najemno nakrájené kousky syrové brambory.
Profesionálně uvařená kukuřice
Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.
Pro pečení v mikrovlnné troubě se hodí kulaté misky
V případě, že často pečete v mikrovlnce, vsaďte na kulaté misky. Teplo bude rovnoměrně působit na pokrm.
Provizorní váleček
Nemáte váleček, ale potřebujete nutně těsto vyválet? Použijte litrovou sklenici na zavařování. Stačit bude i větší hrneček.
Pryč s přebytečným tukem
Smažení není příliš zdravé pro naše tělo. Uvařte si pokrmy, kde vynecháte větší množství oleje nebo použijte papírové ubrousky. Při smažení se snažte smažit na větším ohni, nebudete mít řízky příliš nasáklé, pokud použijete papírové ubrousky, většinu oleje dostanete pryč. Více »
Pudink bez jediného škraloupu
Nechcete mít po uvaření škraloup v pudinku? Je na to jediný a rychlý trik. Stačí po uvaření přiložit na misku fólii a uvidíte, že se nevytvoří žádný.
Pudink místo solamylu
Pokud nemáte solamyl nebo škrob, nahraďte je pudinkovým práškem.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupitKuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitPřes 60800 receptů na jednom místě
Odběr novinek emailem
Mobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu