Polévka s brokolicí - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Polévka s brokolicí
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | Petuska |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (20%) |
ID receptu: | 3065 |
Kategorie: | Zahuštěné polévky |
Ingredience
250 g | Brokolice |
1 polévková lžíce | Mandle |
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 špetka | Muškátový oříšek |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 polévková lžíce | Sherry brandy |
200 ml | Smetana 12% (konzumní) |
1 kávová lžička | Sůl |
150 g | Sýr Niva (Rokfór) |
750 ml | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 7g |
---|---|
Cholesterol | 60,1mg |
Draslík | 333,5mg |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 55,8mg |
Vitamín E | 2,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 61,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Mandle, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Polévka s brokolicí postup přípravy receptu:
1 | Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a povaříme asi 5 minut v 750 ml osolené vody. Poté jí vyjmeme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Vývar ponecháme. Nasucho na pánvi opražíme mandlové lupínky. |
2 | V hrnci rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a osmahneme. Za stálého míchání přiléváme vývar z brokolice a smetanu. Uvedeme do varu a krátce povaříme. |
3 | Nivu rozdrobíme, vmícháme do polévky a povaříme na mírném ohni asi 2 - 3 minuty. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a sherry. |
4 | Nakonec do polévky vložíme brokolici a krátce prohřejeme. Polévku podáváme sypanou mandlovými lupínky. |