Recept

Koláč čtyř náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	100 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51724
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Na ořechovou náplň
80 g	Cukr krupice
2 ks	Cukr vanilka
25 g	Droždí
60 g	Máslo čerstvé
100 ml	Mléko plnotučné
200 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
50 g	Cukr moučkový
50 ml	Mléko plnotučné
120 g	Ořechy vlašské
Na tvarohovou náplň
2 ks	Cukr vanilka
200 g	Tvaroh měkký
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na makovou náplň
50 g	Cukr moučkový
100 g	Mák mletý
50 ml	Mléko plnotučné
Na povidlovou nádivku
100 g	Povidla švestková
1 polévková lžíce	Rum
2 špetka	Skořice mletá
Na posypání
60 g	Hrozinky
70 g	Ořechy vlašské

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 840 kcal

Kilojoule 3 513kJ

25% Sacharidy 91 g

139% Tuky 104 g

11% Sodík 210 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	77g
Cholesterol	117,9mg
Draslík	422,4mg
Vláknina	14g
Vitamín A	125,7mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	221,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Sůl, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Ořechy vlašské, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Rum, Skořice mletá, Ořechy vlašské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka polohrubá, Mléko plnotučné, Cukr vanilka, Tvaroh měkký, Mák mletý, Mléko plnotučné, Povidla švestková, Hrozinky mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč čtyř náplní postup přípravy receptu:

1	Droždí umícháme se dvěma lžícemi cukru, lžící mouky a lžící vlažného mléka. Na teple necháme kvásek vzejít.
2	Zbylou mouku prosejeme na vál se zbylým krupicovým cukrem, vanilkovým cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, vejce, zbylé mléko, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké a lesklé těsto, které v míse pod utěrkou necháme vykynout.
3	V mezičase připravíme náplně. Na ořechovou náplň smícháme umleté ořechy s cukrem a mlékem do hladké hmoty.
4	Makovou náplň připravíme umícháním mletého máku s mlékem a cukrem.
5	Na tvarohovou nádivku utřeme žloutek s vanilkovými cukry a měkkým tvarohem. Povidlovou nádivku připravíme smícháním povidel s rumem a skořicí.
6	Z vykynutého těsta vyválíme kulatou placku, kterou přeložíme na plech vyložený pečícím papírem. Na placku cukrářským sáčkem s rovnou trubičkou do kruhu postupně nastříkáme všechny náplně. Koláč ozdobíme nasekanými ořechy a hrozinkami. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.