Stehna kuře

Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, osolíme a ochutíme mletou paprikou. Dáme do předehřáté trouby péct na 200 stupňů, občas podléváme a upečeme...

Kuřecí stehna naložíme do marinády z hořčice, másla, vína, lístků tymiánu a rozmarýnu. Dvě hodiny marinujeme, minimálně. Oloupeme a nakrájíme...

Opláchneme a v osolené vodě uvaříme kuřecí stehna. Když jsou měkká, tak je vyndáme a necháme vychladnout. Oloupeme a rozmačkáme česnek, pomažeme...

Na oleji osmahneme cibuli, přidáme mletou sladkou papriku, nakrájené rajče, promícháme a stáhneme z hořáku. Přidáme kuřecí stehna, bobkové listy...

Kuřecí stehna rozřízneme každé na 6 kousků. Napíchneme na špejle. Smícháme sušený estragon, hořčici, ocet, papriku, cukr a pepř. Směsí přelijeme...

Marinádu smícháme z prolisovaného česneku, medu, hořčice, sójové omáčky, citronové šťávy a pepře. Kuřecí stehna nastřihneme, obalíme ze všech stran...

Lístky celeru nasekáme a smícháme se strouhaným parmazánem. Kuřecí stehna vykostíme tak, aniž bychom porušili celistvost masa. Do každého vložíme...

Přebytečného tuku zbavíme stehení řízky, rozdělíme na 4 kusy a mírně osolíme. Olej rozpálíme ve velké pánvi a ze všech stran maso osmažíme....

Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na msle, přidáme kari koření, rajčatový protlak, osolená kuřecí stehna a podlijeme šálkem vody. Dusíme, až je maso...

Do teflonové pánve dáme kuřecí stehna a bez oleje smažíme 8 minut dozlatova. Obracíme, poté vyndáme a dáme stranou. Ve stejné pánvi na oleji...