Rajčata
Rajčata jsou velmi zdravá zelenina. Obsahují mnoho látek, které mají léčebné účinky například proti rakovině a pozitivně ovlivňují metabolismus člověka. Jsou vynikajícím základem zdravé a dietní stravy, jsou vhodná na různé redukční diety, neměla by chybět ve stravě lidí s nemocemi srdce a krevního oběhu.
Rajčata mají v gastronomii mnoho možností použítí. Využívají se v studené i teplé kuchyni, vyrábí se z nich kečup a protlak, kterým dodává barvu i charakteristickou chuť .
Z rajčat se připravují chutné rajčatové saláty, v kterých se kombinují s dalšími druhy zeleniny - například cibulí, paprikou nebo pórkem. Především u dětí je velmi oblíbená rajská polévka a rajská omáčka.
Pokrájíme cibuli a dáme ji osmažit. Na kostky nakrájíme rajčata a rozmačkáme česnek. Až cibulka zesklovatí, přidáme do ní špetku pepře. Promícháme...
Rozklepnutá vejce rozšleháme a smícháme s nakrájenou petrželí a bazalkou. Směs opepříme a osolíme, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Na...
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a zpěníme ji v kastrole na oleji. Přidáme...
Omyté maso naporcujeme a osolíme. Na oleji osmahneme dozlatova nakrájenou cibulku. Maso osmahneme po obou stranách, přidáme k němu prolisovaný...
Nakrájená rajčata, řezem nahoru, rozložíme v jedné vrstvě do pekáče, posypeme solí, cukrem, oreganem a zakapeme olejem. Dáme do předem rozpálené...
Očistíme rajčata, odřízneme ve dvou třetinách horní část. Z větší části odřezaného rajčete vydlabeme dužinu. Kuskus nasypeme do misky a zalijeme...
Do 1 l vývaru nasypeme umleté nebo v mixéru rozdrcené kroupy a vaříme cca 20 min. Poté přidáme rozkrájená omytá rajčata, sůl a necháme ještě cca...
Rajčata opláchneme a nakrájíme je na tenčí plátky. Z vody, oleje, octa, cukru a soli připravíme zálivku. Uchováváme ji v chladu. Při podávání...
Rajčata opláchneme a nakrájíme na tenčí plátky. Biokys osolíme a přisladíme podle chuti. Uchováváme jej v chladu. Při podávání naskládáme...
Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme a osmahneme na tuku. Přidáme pokrájená rajčata, roztlučená zrnka pepře, bobkový list a vše dusíme doměkka. ...
Červenou řepu povaříme téměř doměkka, oloupeme a poté řepu, okurku a mrkev nastrouháme. Utřeme česnek se solí, rajčata nakrájíme na čtvrtky a...
Nakrájíme lilek na plátky, osolíme a necháme odležet. Očistíme chřest a povaříme v osolené vodě. Odleželý lilek opláchneme, osušíme a z obou...
Troubu předehřejeme na 180C. Do pekáčku dáme rajčata, bazalku a česnek. Zakapeme olejem a pečeme asi 30minut. Poté rozmačkáme nebo rozmixujeme...
Cherry rajčátka podrtíme /v ruce, aby každé puklo/ a semínka vytekla. Na oleji opečeme česnek na plátky, přidáme rajčata a dusíme cca 3 minuty. ...
Rajčata omyjeme a navrchu je nařízneme křížem. Osolíme, opepříme, vložíme na pánev nebo do zapékací mísy a pokapeme olejem. Pokrm dáme rozpéci do...
Čtyři velká rajčata omyjeme, rozkrojíme, osolíme a opepříme. Rajčata zprudka opečeme na horkém oleji řeznou plochou dolů a potom je obrátíme. ...
Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme je, opepříme a podusíme na másle. Podušená rajčata vmícháme do dušené rýže a pokrm...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente. Zcedíme, ochutíme 20ml olivového oleje a necháme vychladnout. Mezitím vyjmeme mozzarellu z nálevu,...
Špagety uvaříme v oslolené vodě al dente a zcedíme. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Poté podusíme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme sušená...
V kastrůlku rozehřejeme máslo a podusíme najemno nakrájenou šalotku. Přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená rajčata a asi 10minut podusíme....