Houby
Houby na grilování by měly být tužší a s malým obsahem vody. Nejvhodnější jsou žampiony, pravé hřiby a případně i holubinky. Před grilováním je potřeba houby důkladně očistit a protože se grilují pouze kloboučky, přibližně 1 centimetr pod nimi se odříznou nohy. Houby se na grilu potírají ochuceným ideálně olivovým, olejem, nejvhodnější přísada do něj je tymián, rozmarýn nebo česnek. Sůl se do oleje nepoužívá, houby se solí až po ugrilování. Grilované houby je také možné potírat marinádou, ale ta by měla být jemná, aby zůstala zachována houbová chuť a vůně. Recepty na grilování hub v různých variantách najdete právě zde a určitě budete příjemně překvapeni nejen jednoduchostí přípravy, ale i konečnou chutí.
Maso očistíme a pokrájíme na menší kousky, přimícháme jednu pokrájenou cibuli, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Necháme marinovat 60 minut. Slaninu...
Cibuli, rajčata a žampiony očistíme a rozčtvrtíme. Maso pokrájíme na kostky. Slaninu stočíme do ruliček. Vše napícháme střídavě na špízovací jehly....
Hlavičky hříbků a žampionů (v průměru 5–7 cm) očistíme, omyjeme. Dáme je do mísy, posypeme pepřem, solí (1 lžička), pokapeme extra olivovým olejem...
Z očištěných žampionů odkrojíme nohy, žampiony rozpůlíme, klobásy po obvodu několikrát propícháme. Víno svaříme s vodou, necháme zchladnout a do...
Houby očistíme a odkrojíme nožky. Česnek prolisujeme. Rošt potřeme olejem. V misce umícháme česnek s olejem, citronovou šťávou, sůl a pepř. Do...