Německo
Recepty na typická jídla kuchyně Německa vás v mnoha případech příjemně překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou i konečnou chutí hotových jídel. Německá kuchyně je velmi pestrá, skládá se z mnoha regionálních kuchyní, které se od sebe v některých případěch i velmi liší. V jižním Německu - Bavorsku a Švábsku - je kuchyně ovlivněná švýcarskou, rakouskou a také českou kuchyní, kuchyně sárská a falcko-bádenská v sobě má prvky kuchyně Francie. Poměrně typická je kuchyně severního Německa, v které je znát vliv kuchyní Skandinávie. Mnohá tradiční jídla Německa ale zcela jistěbudou zajímavým zpestřením vašeho jídelníčku.
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme na sádle. Potom přidáme nasekanou petrželku, omyté a nakrájené zelí, sůl a dusíme asi 1 hodinu. Do...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme na másle. Přidáme hrubě nakrájené zelí, zalijeme vývarem, osolíme a dusíme doměkka. Smetanu rozkvedláme...
Okurky oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na malé kostky. V ohnivzdorném kastrole podusíme na másle jemně nakrájenou cibuli, přidáme...
Zapékací mísu s víkem silně vymastíme máslem. Hlavičky hříbků omyjeme, osušíme a vložíme do mísy semeníky nahoru. Osolíme, posypeme nasekanou...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme ji na másle. Přidáme očištěné, šikmo nakrájené fazolky, osolíme a dusíme ve vlastní šťávě. Potom...
Cibuli oloupeme a nakrájíme příčně na kolečka silná asi 1/2cm. Osolíme a obalíme v hladké mouce. Připravenou cibuli smažíme na oleji.
V ohnivzdorné míse rozehřejeme máslo, přidáme oloupané cibule vcelku, osolíme a zvolna dusíme asi 30 minut. Během dušení cibule opatrně obracíme,...
Očištěnou karotku jemně nakrájíme, podusíme na lžičce másla, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme...
Omytý namočený hrách a kroupy vaříme každé zvlášť téměř doměkka. Po 1 1/2 hodině varu oboje smícháme, přidáme na kousky nakrájené maso opečené na...
Omyté švestky rozvaříme ve vodě doměkka, prolisujeme sítem a dolijeme vodou. Přidáme škrobovou moučku rozkvedlanou ve studené vodě, skořici, cukr...