Články

Tento týden se nese v duchu slavného karnevalu v Riu, začal v pátek a trvat bude až do soboty. Jako každý rok kvůli němu přijedou, jako každý rok, statisíce turistů z celého světa. Brazílie ale může nabídnout víc než jen velkolepý karneval a kvalitní kávu. Tamější kuchyně je plná lahodných chutí, které stojí za ochutnání. Že je Brazílie moc daleko? Uvařte si ty nejlepší brazilské pokrmy doma!

Jídlo bez koření si jen sotva dovedeme představit, vždyť by bylo mdlé a bez výrazné chuti. Před několika stoletími by si ale většina z nás nemohla dovolit koření každodenně používat. A i když dnes pořídíme pytlíček koření za pár korun v každé sámošce, stále existují druhy, za které se platí zlatem. Víte, jaká koření jsou ta nejdražší?

Recepty nás nabádají „oloupejte jablka“, „očistěte mrkve“ a „z chřestu odlomte zaschlé konce“, co ale udělat se vzniklými zbytky, to nám málokdy prozradí. A tak je většinou bez milosti vyhodíme. Existují ale i způsoby, jak odřezky efektivně zužitkovat a dokonce tím i ušetřit peníze a udělat něco pro své zdraví.

Kdy jindy si dát s drahou polovičkou něco hříšně sladkého než na svátek svatého Valentýna? Tento den je přece jako stvořený k mlsání. Můžete si zajít do cukrárny nebo luxusní restaurace, anebo si můžete pohoštění připravit doma v soukromí. A my vám poradíme, jaké dezerty připravit.

Hovězí maso je sice podstatnou částí planety odmítáno, většina světa však na něj nedá dopustit. Vzpomeňme si na všechny ty burgery, placičky, kuličky a šišky z mletého masa i na české omáčky, v nichž hraje hovězí hlavní roli. To ale zdaleka nejsou všechna slavná jídla s hovězím. Sestavili jsme pro vás přehled sedmi světově nejznámějších a samozřejmě přidali i recepty.

Když vám někdo řekne, že vás zve k sobě domů na kokotky, nemusíte se urážet ani být zmatení. Namísto toho s radostí přijměte a těšte se na skvělou večeři! Kokotky jsou totiž stylové zapékací hrnce s pokličkou, které Francouzi s oblibou používají k přípravě skvělých, a přitom snadných pokrmů. A těm se pak říká zrovna tak – kokotky.

Ricotta, mascarpone a podmáslí. Tři mléčné výrobky, které využijete při vaření i pečení. Ne vždy je ale máte doma v ledničce, přece jen se nepoužívají tak často, a ani jejich ceny nebývají vždy příznivé. Naštěstí není vůbec obtížné si tyto pochoutky vyrobit – potřebujete jen mléko (v případě mascarpone smetanu) a citronovou šťávu nebo ocet!

Věříte horoskopům? Možná ne vždy přijdete k penězům nebo potkáte nového partnera, jak vám předpovídají horoskopy v novinách a televizi, ale datum narození vás může v životě dost ovlivňovat. Každé znamení zvěrokruhu je spojeno s určitou povahou, oblíbenými činnostmi i stravovacími návyky.

Určitě jste uhádli, že řeč je o exotickém ovoci. Toho jsou teď v zimě naše supermarkety plné, a tak se nám nabízí příležitost ochutnat plody, které si na zahrádce stěží vypěstujeme. Někteří lidé se jim vyhýbají, nejspíš proto, že každý z mnoha dostupných druhů vyžaduje specifickou úpravu. Po přečtení tohoto článku už si ale s exotickým ovocem budete vědět rady, nebo alespoň s pitayou, mučenkou a durianem.

Česká kuchyně zná mnoho skvělých dezertů, občas ale neuškodí připravit si nějaký z mezinárodní kuchyně. Mezi hity, které nestárnou, patří flambované a pošírované ovoce. Tyto kulinářské úpravy nejsou zdaleka tak složité a nebezpečné, jak se může zdát. Dnes se je společně naučíme.

Na dnešek, tedy Štědrý den, jste se určitě dobře připravili. Víte ale, co budete vařit na oba svátky vánoční? |Většina českých rodin 25. a 26. prosince stráví rodinnými návštěvami spojenými s velkou hostinou. Sváteční menu bývá každý rok stejné, podle toho, co je v dané rodině zvykem. Pokud vy žádnou takovou zvyklost nemáte a tápete, co se na sváteční tabuli hodí, nechte se vést našimi recepty.

I když už dnes smažený kapr na štědrovečerních tabulích není pravidlem a řada rodin sází na řízky nebo jinou rybu, stále se najde mnoho těch, kdo tuto tradici dodržují, i když třeba kapru příliš neholdují. A je to dobře, protože kapr je nejen tradičním českým produktem, ale také složkou zdravé stravy a v neposlední řadě může být i pochoutkou.

Myslíte si, že potěšit svou rodinu a oslnit návštěvy o svátcích můžete jen vyšperkovaným cukrovím v dvouciferném počtu druhů? Omyl! Bohatě si vystačíte s jedním vánočním pečivem, které musí milovat snad každý. Vánoční štóla se rozpadá na jazyku, je plná sušeného ovoce a na povrchu posypaná moučkovým cukrem připomínajícím sníh. Co víc si přát?

První adventní neděle je za námi a my pomalu plánujeme, které cukroví upečeme. Než se do vánočního pečení pustíme, je důležité připravit si vše potřebné. A to nejen suroviny, ale také cukrářské vybavení. Náš e-shop má v nabídce celou řadu vychytávek, které vám pečení cukroví usnadní. Vybrali jsme šest nejlepších, které vám teď představíme.

Ne nadarmo se říká, že česká kuchyně je kuchyní omáček. Vždyť podstatná část pokrmů, na které jsme po právu hrdí, jsou právě omáčky. Ty ale musí mít požadovanou konzistenci, které docílíme správným zahuštěním. Způsobů zahuštění nejen omáček, ale i polévek je velké množství, a v dnešním článku se s nimi seznámíme.

Málokoho z nás asi při nedělním obědě napadne, že by ho mohl zabít. Naše jídlo nám nanejvýš zvýší hladinu cholesterolu, a pokud nebylo úplně čerstvé, může nás čekat delší pobyt na toaletě. Na různých místech světa se ale jí pokrmy, které mohou způsobit smrt. Které to jsou a proč jsou tak populární, to se dozvíte v tomto článku.

Podzim pro mnohé z nás znamená deprese, špatnou nálady a ponuré počasí. Často vzpomínáme na prosluněné léto, čerstvé šťavnaté jahody a drinky na pláži. I podzim si ale můžeme zpříjemnit dobrým jídlem a pitím, kterého toto období nabízí víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Objevte s námi pravé chutě podzimu!

Když chceme upéct něco rychlého k odpolední kávě, nabízí se celá řada dezertů z listového těsta nebo těsta na croissanty. Jejich použití je snadné a připravit se z nich dají i slané dobroty. Zmíněná těsta najdeme v sortimentu téměř každého obchodního řetězce, vyzkoušeli jste ale domácí verzi? Rozhodně to stojí za to!

Moderní vaření je rychlé, levné, snadné a zdravé. Všechny tyto požadavky na výbornou splňuje kukuřičná kaše zvaná polenta, která má svůj původ v Itálii, oblíbená je ale i v jihovýchodní Evropě. Polenta má řadu předností, nám se líbí hlavně proto, že ji můžete připravit na mnoho různých způsobů, a tak se nikdy neomrzí.

Už tuto neděli si připomeneme sté výročí založení samostatné Československé republiky v čele s T. G. Masarykem. Období první republiky bylo výjimečné z mnoha důvodů, mimo jiné i z hlediska gastronomie - tato doba se nesla ve znamení luxusních a na dnešní poměry mnohdy kuriózních pokrmů.