- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?
- Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.
- Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
- Kuchařská škola
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
- Činnosti
- Dochucení
- Grilování
- Jak nakupovat
- Jak uchovávat potraviny
- Konzervování
- Mléčné kvašení
- Mražení
- Nakládání do alkoholu
- Nakládání do octa
- Nakládání do oleje
- Nakládání do soli
- Sušení
- Uzení
- Zavařování
- Ostatní
- Pečení
- Příprava
- Skladování
- Úklid, čištění
- Vaření
- Druh pokrmu
- Dorty a moučníky
- Dorty
- Koblihy
- Koláče
- Pečivo
- Knedlíky
- Nápoje
- Omáčky
- Polévky
- Přílohy
- Příprava chleba
- Saláty
- Těsta
- Kynuté
- Listové
- Piškotové
- Třené
- Těstoviny
- Zavářky
- Suroviny
- Bylinky
- Houby
- Koření
- Luštěniny
- Máslo
- Maso
- Drůbež
- Guláše
- Hovězí
- Mleté
- Pečení
- Uzeniny
- Vepřové
- Vnitřnosti
- Zvěřina
- Mléko
- Ořechy
- Ovoce
- Banány
- Citrusy
- Drobné ovoce
- Hroznové víno
- Hrušky
- Jablka
- Melouny
- Ryby a plody
- Rýže
- Tuky
- Vejce
- Zelenina
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Červená řepa
- Česnek
- Chřest
- Cibule
- Cukety
- Kedlubna
- Křen
- Kukuřice
- Květák
- Lilek
- Mrkev
- Okurka
- Olivy
- Papriky
- Pórek
- Rajčata
- Ředkvička
- Tykev, dýně
- Zelenolisté
- Hlávkový salát
- Kapusta
- Mangold
- Rukola
- Špenát
- Zelí
721 rad
- Milujivaření.cz/
- /
- Kuchařův rádce
Kuchařův rádce
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Jak na měkkou pečínku?
Pečete pečínku a není pořád dostatečně měkká? Pokapejte ji octem. Uvidíte tu změnu.
Jak na nezralé avokádo
Pokud koupíte nezralé avokádo, zabalte je do novinového papíru. Uzraje daleko dřív.
Jak na okurkový salát?
Nemáte rádi vodnatý salát z okurek? Solte jej až těsně před podáváním.
Jak na oschlé sýry
Oschlé sýry namočíme na několik hodin do mléka. Změknou a daleko lépe se krájí.
Jak naplnit drůběž
Drůbež plňte nádivkou, které je dostatečně vychladlá. Uvidíte, že to půjde rychle!
Jak na popraskaný koláč
Pokud se vám náhodou rozlomí koláč, nebojte se ho dát do trouby, pořádně potřít marmeládou a dopéci.
Jak na povedenou bílkovou polevu
Bílková poleva na zdobení se může povést i vám. Udělejte si ji ze 150g cukru a jednoho bílku, přidejte kapku citrónové šťávy, aby moc netekla.
Jak na přesolenou polévku
Přesolila jste polévku? Dejte do ní vařit plátky brambor.
Jak na připálený hrnec
Připálený hrnec vyčistíte tak, že do něj nalijete vodu, přisypete sůl a dáte vařit.
Jak na přischlé těsto
Přemýšlíte, jak odstraníte přischlé těsto na pracovní desce? Spolehněte se na obracečku.
Jak na rybí odér?
Rybí oder odstraníte výplachem s octem.
Jak na sekanou?
Chcete krásně spojit sekanou? Spolehněte se na syrové brambory, které budou najemno nastrouhané.
Jak na skvrnu na keramické plotně?
Skvrny na keramické plotýnce odstraníte šťávou z citrónu.
Jak na skvrny od čaje
Usazené skvrny od čaje zaženete jedlou sodou.
Jak na skvrny od čokolády
Skvrny od čokolády odstraníte pomocí ohřátého glycerínu, po té jednoduše vyperte.
Jak na skvrny od hořčice
Zašpinili jste si oděv od hořčice nebo asfaltu? Odstraníte jej pomoci glycerinu.
Jak na skvrny od kečupu
Zamazali jste se kečupem? Namočte skvrnu do vody a posypte kuchyňskou solí nebo citrónem.
Jak na spálené mléko?
Spálili jste mléko a nevíte co dál? Nalijte do hrnce vodu a přidejte cibuli. Mléko bude plavat na povrchu.
Jak na spálený hrnec?
Spálili jste dno hrnce? Přidejte do nádoby tekutý prostředek na praní a nechejte působit, po té umyjte.
Jak na sraženou smetanovou omáčku?
Jestliže omáčku chcete zachránit, pak do ni v průběhu vaření přidejte trošku prášku do pečiva. Nezapomeňte jej však pečlivě rozmíchat.
Jak nastrouhat máslo
Aby šlo máslo lépe strouhat, dejte je do mrazáku, až bude zmrzlé, vyndejte a ihned strouhejte.
Jak nastrouhat rychle jablka
Potřebujete rychle mít nastrouhaná jablka? Zbavte je slupky a jádřinců. Dejte do misky a začněte je pomocí šťouchadla zpracovávat.
Jak nastrouhat tvrdý sýr
Tvrdý sýr jde lépe strouhat na struhadle, které je potřené máslem či sádlem.
Jak na tmavší kakao
Zalijte kakao horkým mlékem, poté nalijte do těsta. Kakao bude rázem tmavší.
Jak na ucpanou výlevku?
Ucpala se vám výlevka? Použijte 1 menší šálek plný sody.
Jak na zakalený vývar
Syrový bílek vám může být dobrým pomocníkem, pokud se vám stane, že budete mít zakalený vývar.
Jak na zašlé a páchnoucí potravinové dózy
Načichli vám potravinové dózy od uchovaných pokrmů? Potřete je šťávou z rajčat, vypláchněte a misky vložte do mrazáku.
Jak ochutit kuře bez kořenící směsi?
Chystáte se péct kuře a nemáte kořenící směs? Nevadí, poradíte si s kousky másla, česneku, celého pepře a nového koření.
Jak odstranit zápach z láhví?
Potřebujete odstranit nepříjemný zápach z láhví? Vsaďte na hořčici, dokáže zázraky!
Jak ohřívat uzeniny?
Uzeniny ohřívejte pouze a jenom v páře, budou báječně chutnat. Do vody je raději nedávejte.
Jak otevřít kokosový ořech
Kokosový ořech nejdříve zbavíme šťávy a to tak, že za pomocí vývrtky provrtáme jednu ze tří prohlubní na ořechu. Kokosovou šťávu vylijeme a ořech vložíme do předehřáté trouby. Zanedlouho ořech pukne. Poté ořech snadno zbavíme skořábky.
Jakou pánev si opatřit pro přípravu omelet?
Pořiďte si pánev, která má zaoblené okraje, palačinky a jiné rychle vyndáte!
Jak ozdobit moučník
Nevíte čím ozdobit moučník? Posypte jej grankem, lískovými ořechy nebo sekanými mandlemi.
Jak péct kynuté koláče?
Vše z kynutého těsta musíme vždy péct zprudka. Rychlým pečením těsto zkypří.
Jak péct medové těsto
Pokud pečete těsto, které je slazeno medem, zvyšte teplotu pečení až o 25 stupňů.
Jak poznat čerstvou rybu?
Jak poznáte čerstvou rybu? Úplně jednoduše. Má lesklé oči a krvavé žábry. Zbavte ji vnitřností a pořádně ji omyjte. Příprava ryby není náročná na čas. Nezapomeňte však, že je potřeba ji více solit. Při servírování na talíř si dejte pozor, aby se vám nerozpadla.
Jak poznáte dobře upečenou drůbež?
Dobře propečenou drůbež rozpoznáte podle vytékající šťávy a bezproblémového oddělení od kosti.
Jak předejít hořkosti ořechů
Aby nebyly ořechy hořké, zalijte je osolenou horkou vodou.
Jak rozetřít polevu
V případě, že čokoládová poleva nejde dobře rozetřít, vraťte moučník zpět do vyhřáté trouby. Poté polevu po horkém moučníku dobře rozetřete.
Jak rychle odstranit skořápku
Skořápku z rozklepnutého vajíčka snadno dostanete pomocí lžíce namočené v oleji.
Jak skladovat zralé ovoce
Zralé ovoce uskladňujte v lednici, předejdete tak nepříjemným náletům kvasných mušek.
Jak sladovat správně med
Med skladujte v suchých, tmavých a chladných prostorách. Dbejte také na to, aby byl pevně uzavřen, sklenice tak nebude přejímat pachy.
Jak solit zeleninu na salát
Solte zeleninu až bezprostředně před podáváním. Pokud byste ji solili dříve, stalo by se, že by pustila hodně vody a ani by nechutnala jako čerstvá.
Jak správně nabírat med
Aby nedošlo k znehodnocení medu, nikdy nenabírejte ani nezpracovávejte med kovovým náčiním.
Jak správně skladovat horčici
Pokud připravujete hořčičné marinády či nakládáte maso s hořčicí, neukládejte je do kovových misek. Hořčice s kovem má tendenci oxidovat.
Jak správně umístit lednici a sporák
Rozhodně byste vedle sporáku neměli stavět lednici. Nejen z estetického vzhledu, ale spíše z praktické stránky by měli být od sebe alespoň 2 metry, aby se neovlivnili svými tepelnými rozdíly a neprodražoval se tím jejich provoz.
Jak uchovat bambusové výhonky
Bambusové výhonky uchovávejte v lednici v misce s vodou.
Jak uchovat droždí
Stává se vám, že často zapomenete zpracovat droždí? Dejte je do mrazáku a zmrazte je!
Jak uchovat křen?
Koupili jste skvělý křen a chcete jej uchovat? Nakrájejte jej na menší kousky a vložte do mrazáku.
Jak uchovat rozpékané pečivo
Pokud rozpékáte pečivo, vložte je do košíčku vyloženého alobalem a ubrouskem, teplota se déle udrží.
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupitKuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitPřes 60800 receptů na jednom místě
Odběr novinek emailem
Mobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu