Recept

Severský bramborový salát

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 60 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (22%)
ID receptu: 13045
Kategorie: Přílohy

Ingredience

6 ks Brambory
1 kávová lžička Cukr krupice
6 polévková lžíce Francouzská zálivka
1 kávová lžička Hořčice
2 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
17,5 g Máslo čerstvé
2 polévková lžíce Ocet kvasný lihový
1 špetka Paprika mletá sladká
1 hrst Pažitka
250 ml Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička Sůl
4 ks Vaječný žloutek slepičí
62,5 ml Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 462 kcal
Kilojoule 1 934kJ
6% Sacharidy 23 g
50% Tuky 37 g
15% Sodík 303 mg
18% Bílkoviny 10 g

Severský bramborový salát postup přípravy receptu:

1

Brambory uvaříme v osolené vodě téměř do měkka, vychladlé oloupeme a nakrájíme na kostičky.

2

V míse smícháme brambory s francouzskou zálivkou a necháme je v chladu marinovat.

3

Dále připravíme zálivku - do rozpuštěného másla přimícháme mouku, sůl, pepř, mletou papriku, hořčici a cukr. Nakonec přidáme žloutky, rozmíchané ve vodě okyselené octem.

4

Směs vaříme za stálého míchání ve vodní lázni do zhoustnutí. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi zlehka vmícháme ušlehanou smetanu, vše rozmixujeme a necháme vychladit.

5

Před podáváním přelijeme marinované brambory vychlazenou zálivkou a ozdobíme nasekanou pažitkou.

Poznámka

Servírujeme studené.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +15 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept