Recept

Zelené ravioli plněné krevetami s čerstvými rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27142
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těsto
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Špenát listový čerstvý
5 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
50 g	Chléb toastový
500 g	Krevety tygří - loupané
5 g	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
3 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
Na omáčku
80 g	Celer řapíkatý
50 g	Mrkev kořen
6 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
10 g	Petržel - nať
1 kávová lžička	Protlak rajčatový
200 g	Rajčata Cherry
50 g	Šalotka
50 ml	Sherry brandy

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 559 kcal

Kilojoule 2 337kJ

19% Sacharidy 68 g

62% Tuky 46 g

61% Sodík 1 g

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	255,9mg
Draslík	489,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,2mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Špenát listový čerstvý, Sůl, Vejce slepičí, Chléb toastový, Sůl, Celer řapíkatý, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Krevety tygří - loupané, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Rajčata Cherry, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelené ravioli plněné krevetami s čerstvými rajčaty postup přípravy receptu:

1	Krevety rozmixujeme s toastovým chlebem, solí, pepřem, nasekanou čerstvou petrželkou a smetanou. Špenát uvaříme, rozmixujeme s vejcem a solí, s moukou vypracujeme homogenní těsto a necháme ho 20 minut odpočívat.
2	Nadrobno nasekanou zeleninu podusíme na 2 lžících oleje, přidáme petrželku a rajčatový protlak. Podlijeme brandy, zalijeme vodou a pomalu vaříme 35 minut.
3	Z těsta vyválíme dlouhý slabý plát; na polovinu poklademe kopečky náplně a druhou polovinou překryjeme a vytvoříme ravioli.
4	Zbylý olej ohřejeme na pánvi, přidáme rajčata překrojená na polovinu a po několika minutách podlijeme přecezeným vývarem; vaříme dalších 15 minut.
5	Ravioli uvaříme v osolené vodě a dáme k omáčce. Krátce povaříme.